|
立秋后，早晚的天气略微凉爽了一点，白天的气温还是非常高的。东海在8月初已经开海了，现在东海的梭子蟹和带鱼，也已经出现在我们的餐桌上了。不过现在的梭子蟹和带鱼还不够肥，吃起来总觉得味道还是差了点。  立秋后，我们迎来了三伏中的“末伏”。在末伏，我们还可以吃什么海鲜呢？这个时节，扇贝肥美又便宜，赶紧吃吧！海水养殖的扇贝，现在个大肉厚，味道正鲜美，小的3元左右一斤，大的扇贝一斤7元左右，可以说是目前最便宜的海鲜了。扇贝营养丰富，吃法多样，做法简单，无论下饭还是下酒，都是很受欢迎的。  下面就来分享几种扇贝的吃法，简单又美味，建议收藏。 第一种吃法【原汁儿扇贝】 【食材】鲜扇贝2斤，生姜米醋各少许。 【做法】 1.新鲜扇贝冲洗干净，放入锅中，加少许清水，大火烧开，扇贝壳子张开后，煮1分钟即可。  2.煮好的扇贝捞出来，就可以食用了，原汁原味，非常的鲜美。  3.把生姜剁成末，加一点米醋，蘸着扇贝食用，别有一番风味，生姜和醋还有解毒的作用，适合海鲜蘸食。  第二种吃法【凉拌扇贝】 【食材】扇贝肉适量，黄瓜2条，蒜，红椒各少许。  【做法】 1.煮熟的扇贝，去掉壳子，把扇贝肉冲洗干净。 2.黄瓜洗净，拍碎切成块。大蒜剁成蒜末，红椒切成细丝。 3.把黄瓜，扇贝肉，蒜末和红椒放入盆中，加入蒜末，食盐，米醋，味精，芝麻油，拌匀即可食用。  这道菜清爽鲜美，扇贝和黄瓜可是绝配，无论下饭还是下酒，这都是一道上好的小凉菜。  第三种吃法【冬瓜扇贝汤】 【食材】冬瓜约500克，熟扇贝肉适量，葱、姜、香菜各少许。  【做法】 1.冬瓜洗净去皮，切成块，扇贝肉冲洗干净，葱姜切成丝。 2.起锅下油，放入葱姜末炝锅，炒出香味，放入冬瓜块爆炒1分钟。  3.加入适量清水，大火烧开后，转中火煮5分钟。 4.放入扇贝肉，煮1分钟，加入食盐，料酒，芝麻油，香菜，拌匀即可出锅。  清淡的冬瓜，加上鲜气十足的扇贝，使这道汤清爽又美味，营养丰富，在燥热的末伏天，喝上这么一碗汤，解暑又润燥。 立秋后，还有哪些海鲜好吃呢？欢迎大家在评论区留言分享。我的更多食谱@鱼师傅爱美食 |
|
|
