立秋过后,虽然在南方以及北京、山东等多地,“秋老虎”依旧还在挣扎,但在某一瞬间,恍然觉得风竟真的不再绵软温热,而是伴着丝丝的清爽凉意。 By 豆果美食达人 尔東美食记 也是在立秋过后,有一样蔬菜静悄悄地畅销了起来,那就是莲藕。藕一年四季都有,但每年都是从八月开始真正畅销。 By 豆果美食达人 菜菜美食日记 俗话说:“荷莲一身宝,秋藕最养人”。莲藕的热量和油脂含量比肉类低很多,不必担心发胖,毕竟咱们的小短裤小短裙还没穿够呢~ By 豆果美食达人 食客祥妈 重要的是莲藕做法超多,凉拌、素炒、熬汤、甜品、藕饼...只有你想不到,没有它做不了! By 豆果美食达人 书拉密女的小饭馆 今天,给大家分享几种简单又好吃的莲藕做法,秋天这样进补省心还健康,谁说吃藕丑?我们美着呢! - 桂花糯米藕-By 豆果美食达人 霸道的狮子座 三步搞定糯糯叽叽还拉丝的红糖糯米藕,甜而不腻,暖身养胃!淡淡的桂花香加上糯糯的藕,吃下去暖暖的,秋天吃莲藕正当时,有空试试吧! By 豆果美食达人 霸道的狮子座
1、准备好所有的食材; 2、糯米提前浸泡两小时; 3、藕去皮洗干净,在1/3处切开; 4、用筷子把糯米捣入藕的孔中; 5、两头的藕都要灌满糯米; 6、用牙签固定住,一定要多插点牙签,不然会开的; 7、把糯米藕放入高压锅内胆中,加入没过莲藕的清水,加入红糖; 8、倒入冰糖; 9、选择八宝粥档位,大约30分钟即可; 10、切盘浇汁,撒上桂花。 - 荷塘小炒 -By 豆果美食达人 博世立界 夏季的藕,配上西兰花、黑木耳、玉米、西红柿,这个搭配组合不论从营养、口感还是色彩来说,都非常不错!清爽,健康,有食欲!关键上手简单,秒会! By 豆果美食达人 博世立界
1、甜玉米切段; 2、西红柿切块不要去皮,夏藕去皮切片,西兰花切块,浸发黑木耳; 3、起锅水烧开,加一勺盐,放入西兰花,藕片过水,煮2-3分钟至西兰花变翠绿、玉米粒黄色变深; 4、把焯过水的藕片、玉米、西兰花沥水后盛到盆中备用; 5、浸发好的黑木耳洗干净,放入沸水中煮4-5分钟,沥水后盛出备用; 6、调芡汁:一勺盐,一勺鸡精,一大勺淀粉,搅拌均匀; 7、起个小油锅,把所有焯过水的藕片、西兰花、玉米、黑木耳倒入锅中,大火快炒; 8、再加入西红柿块翻炒五六下,加入调好的芡汁,大火快速翻炒收汁,记得不要让西红柿出水。 - 麻辣藕丁-By 豆果美食达人 美国厨娘 教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——麻辣藕丁,简单易学吃着过瘾~ By 豆果美食达人 美国厨娘
1、藕去皮切丁,水中放入3ml白醋浸泡; 2、干红辣椒剪段洗净籽,蒜压蓉,姜切末; 3、锅里热油爆香姜蒜和花椒; 4、下入红辣椒炒香; 5、放入藕丁翻炒,加少许盐、蚝油、生抽、鱼露炒入味。脆脆的藕丁凉了也好吃!又麻又辣又脆,挑战你的味蕾! - 藕粉桂花糖糕 -By 豆果美食达人 菜菜美食日记 可爱爽口的小糖糕晶莹剔透,惹人喜爱! By 豆果美食达人 菜菜美食日记
1、大碗里倒入80g糯米粉、40g藕粉、10g淀粉,混合均匀; 2、倒入60g热水(80摄氏度左右),拌匀; 3、再分多次倒入60-70g常温清水,搅拌至细腻顺滑的面糊; 4、面糊中加入20-30g桂花糖浆拌匀,呈浓稠酸奶状即可; 5、模具中刷上薄薄一层油,倒入面糊后晃平,盖上保鲜膜; 6、放入上汽的蒸锅,蒸25分钟,用牙签插入,无黏连即可; 7、起锅前,撕开保鲜膜刷上一大勺桂花糖,再蒸5分钟; 8、蒸好的桂花糖糕晾凉后,脱模切成小块,即可享用。 - 凉拌藕片-By 豆果美食达人 青春妹m 超好吃的下饭菜! By 豆果美食达人 青春妹m
1、藕切片,用清水洗干净; 2、放入锅中用水煮2分钟,捞出; 3、碗中放入芝麻、辣椒面、蒜末、香葱,食用油烧热倒入; 4、再加入一勺芝麻香油、三勺生抽、两勺醋、少许花椒油、白糖和盐,搅拌均匀; 5、将酱料倒入藕片中翻拌均匀即可。超级下饭,上桌即光盘。 - 香脆炸藕夹-By 豆果美食达人 太阳猫MoMoSun 听到藕夹两字就忍不住流下口水啦!黄澄澄、油润润、香酥可口,猪肉在口中迸发一股冲力,香脆的莲藕爽脆不腻~ By 豆果美食达人 太阳猫MoMoSun
1、将猪肉剁碎,加入切碎的葱姜,加入鸡蛋搅打肉馅上筋,加入盐、生抽、老抽、胡椒粉调味; 2、莲藕去皮,将其切成两片夹起中间不断的样子; 3、用筷子将肉馅夹入藕夹中; 4、面粉和糯米粉混合大碗里,加入清水和啤酒到合适的面糊浓度; 5、将藕夹裹上面糊,放入油锅炸熟; 6、叮~完成啦!淋上番茄酱更加美味哦! - 香煎藕饼-By 豆果美食达人 菜菜美食日记 酥香热乎的藕饼,谁能不爱! By 豆果美食达人 菜菜美食日记
1、莲藕去皮,先切片再切丝,然后切成黄豆大小的颗粒; 2、生姜切碎,葱切段,放入碗中。加入三大勺清水,抓出汁; 3、猪肉糜放入大碗中,分次加入葱姜水,顺时针搅拌至肉馅吸收水分; 4、再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清,拌至起胶; 5、最后加入藕丁,顺时针搅拌均匀; 6、将肉馅分成25g一个的丸子,再用双手按扁成饼状; 7、热锅冷油,放入肉饼,小火煎至两面金黄,即可出锅。 - 炸藕丸子-By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活 自己亲手做的炸藕丸子,直接吃或者炖汤味道都很不错! By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
1、藕去皮,先切片再切成大一点的丁,然后再慢慢剁碎成小一点的丁,越细碎口感越好; 2、肉洗净切片,剁成肉末; 3、剁好的藕丁和肉末放入大碗中,加入鸡蛋,少许细碎的生姜末,适量葱花,一勺生抽、一勺蚝油、1/4勺胡椒粉,少许盐、鸡精、白糖,最后放两勺淀粉,用筷子一个方向搅拌至浓稠上劲; 4、动手挤丸子啦!用虎口挤出丸子,也可以用手搓,记得别太用力; 5、锅里放适量油,六七成热的时候放入丸子,丸子丢进去后炸一会定型了再搅拌,防止碎掉,定型之后捞出来; 6、油继续烧热,丢进丸子继续小火慢慢炸,炸至金黄全熟就可以啦! 7、可以直接吃,也可以分装放入冰箱以备炖汤放入,甚是美味。
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