 🔹什么是鲜牛奶？ 鲜牛奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。 人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。根据传统的生产方法，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂，中间经过几个环节：即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐（桶），然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里，在一小时左右将奶冷却到10℃以下。 🐮液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种： 1.低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。 2. 常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足特点。  🥛如图4款都是我最近常买的鲜牛奶🥛今天来个集合测评，帮助小伙伴选择更适合你的鲜牛奶😊  🟠光明新鲜牧场高品质牛乳 配料表显示只有生牛乳，蛋白质含量3.4克/100ml，属于高温杀菌乳。 亲尝牛乳味道有明显奶味，无明显甜味，天猫售价在15.9元/950ml。个人感觉日常牛奶消耗较多，自饮或者喜欢烘焙都可选择这个，物美价廉。 🟠光明致优娟姗鲜牛奶 配料表显示只有生牛乳，蛋白质含量3.8克/100ml，属于巴氏杀菌乳。 牛奶广告说是原产英国泽西岛，英国王室推崇的牛奶。亲尝牛奶味道很寡淡，无甜味，某马售价41.9元/800ml，碰到会员日领个券打个折大概在30多💰。个人感觉不追求味道只追求蛋白质营养的可选这款。  🟠明治醇壹低温牛奶 配料表显示只有生牛乳，蛋白质含量3.5克/100ml，属于高温杀菌乳。 这款是很多牛奶爱好者的心头好了，我也不例外，亲尝奶味较重，有明显的奶味但无明显甜味，虽然这个味觉和今天测评的第一款光明新鲜牧场相似，但是奶味比光明更香浓顺滑，某马日常售价27.8元，我一般会趁会员日囤点，因为平时喝咖啡也用得着呀，嘿嘿😁 🟠 每日鲜语优护A2β-鲜牛奶 配料表显示只有生牛乳，蛋白质含量3.6克/100ml，属于全脂巴氏杀菌乳。 这款标注是A2β-酪蛋白鲜牛奶。普通牛奶中的β酪蛋白，以A1酪蛋白为主，可能是纯A1或同时有A1和A2。如果某种牛奶中的β酪蛋白只有A2没有A1，那就是所谓的“A2β-酪蛋白牛奶”。 有研究表明单纯只有A1酪蛋白的牛奶可能会引起喝奶后腹胀、腹痛或腹泻等胃肠不适有关，类似于“乳糖不耐受”的症状。但是饮用A2β-酪蛋白牛奶则不会有以上症状。不过我没有乳糖不耐受的病症，所以以上理论是真是假我也只能看别人的研究结果，呵呵。某马售价24.9元/720ml，比一般牛奶还是要贵那么一丢丢的。如果身体对牛奶有特殊要求的可以尝试选择这款。   ㊙️看完以上相信你心里已经知道大概怎么选择鲜牛奶了，再来一则小贴士送给你：就是以上牛奶都有提到的巴氏杀菌与高温杀菌，这两者到底有什么区别呢❓ 1、杀菌温度与时间不同：巴氏杀菌乳采用较低的杀菌温度;超高温灭菌乳采用135度以上灭菌数秒。 2、风味不同：巴氏杀菌乳口味新鲜、接近于生鲜牛奶;超高温灭菌乳有熟奶味或蒸煮味。  3、营养不同：巴氏杀菌乳营养破坏少;超高温灭菌乳营养破坏多,主要是维生素等微量营养物质,但主要的营养成分如蛋白质、脂肪和乳糖等无大差异。 4、保存条件和保质期：巴氏杀菌乳在2至8℃下存放3至10天;超高温灭菌乳常温下可保存3至6个月,袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。  嗯！😊小贴士都给你们啦，相信看完后不仅仅是我今天测评的这四款鲜牛奶，面对众多的鲜牛奶，你也知道该怎么选择合适自己的啦！😬  🌸 |
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