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广东，中国的南大门，处在南海航运枢纽的重要位置上。 这里，经济发达，风景秀丽，美食更是层出不穷。广东美食注重质和味，以滋味清鲜、百菜百味、变化无穷为特点。 虽然广东美食众多，但有时候他们也吃一些令人费解的怪菜，外地人不解但本地人却十分喜爱。  接下来我们就一起来看看广东的6大怪菜，本地人爱不释口，外地人难以理解，你能接受吗？  一、猪肠胀糯米 猪肠胀糯米这道菜是潮汕藏在深巷子里的一道美食，猪肠里面塞糯米是当地的一种传统吃法，老一辈的人都吃过。 猪肠胀糯米这道菜做法简单，但是工艺比较复杂。将糯米等原料调弄好之后再塞在猪肠里面。吃的时候切成厚度适中的片状再放蒸锅里蒸，出锅的时候加点甜酱即可。口感软软糯糯的，味道甜香适口，许多人吃不惯，本地人却十分爱。  二、油炸禾虫 禾虫是多足动物，外形有点像蜈蚣。或许很多人没有吃过这道菜，主要是禾虫的养殖较少。对季节的要求较高，在广东禾虫当季时也是难以买到的。 禾虫的烹饪方式很多，可煎可炸，可蒸可炖，或焦香可口，或清甜香滑。油炸禾虫是更为常见的做法，禾虫经过高温油炸，炸至外表金黄酥脆即可出锅。吃起来味道绵长焦香，口感生脆，下酒是极好的，你能接受吗？  三、鸡屎藤饼 鸡屎藤，又叫乌芹藤。用它的茎叶做的饼味道清香可口，于“鸡屎”是毫无关系的，很多人因为这个名字而对它有所误解而不敢吃。 鸡屎藤饼在广东是一种传统的糕点美味，做法简单，将鸡屎藤晒干磨成粉与糯米粉一起做饼即可。用它做的饼颜色呈青绿色，形状通常做成圆圆的模样。味道清香适口，要是你去广东，你会去尝尝吗？  四、沙虫 沙虫,当地人也叫沙肠子。它以吃沙为生，只在涨潮或者落潮时才会随沙砾一起浮出水面，外形柔软，肉质较厚。 沙虫的吃法也是多种多样，蒸主烧都不在话下。沙虫虽然以吃沙为生，但是肉质却十分肥厚，吃起来会脆生生的，营养价值很高。清洗干净之后即可烹饪，成菜颜色雪白，入口鲜香，口感脆软，清香美味十分下饭。  五、龙虱 龙虱也就是水鳖，当地人也称水甲虫。龙虱虽然外形看上去乌黑普通，但是营养价值却是十分的高的，也被称为“水中人参”。 龙虱味道鲜美，当地人喜欢用来煎炸着吃，或者是用来泡酒喝。煎炸龙虱最为常见，也最是简单直接。将龙虱洗净之后直接煎炸，出锅再撒上一点五香麻辣调料佐味，味道松脆可口，鲜香特别，一口接一口，鲜美难以停下来。  六、酸笋田螺 这道菜是广东韶关的特色地方菜，“闻着臭，吃着香”是其最大的特点。在韶关夜幕降临时煮上一大碗酸笋田螺，再配上一杯酒，越吃越有劲，鲜美爽香。 酸笋田螺的做法是很简单的，将田螺洗干净，剪掉螺尾让螺肉更好入味，将田螺加上佐料先大火炒一会儿爆香再加水煮。水开放入适量的酸笋，一起再炖煮20分钟左右即可。酸笋酸辣开胃，螺肉入味鲜辣，味道鲜美。  以上这六大怪菜，猪肠胀糯米、油炸禾虫、鸡屎藤饼、沙虫、龙虱、酸笋田螺 ，样样都是广东人的心头爱口中宝，外地人看了直摇脑袋表示接受不了。有你吃过的吗？你还知道广东有哪些奇特的菜品？欢迎在评论区留言分享你的观点。 |
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