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香菇鸡肉烧麦 自己擀烧麦皮还是蛮有成就感的，烧麦作为早餐还是很受家人喜爱的鸡肉香菇也是完美搭配的组合，营养均衡丰富。 食材清单！ 糯米 300克 香菇 10朵 鸡胸肉 1块 胡萝卜 半根 黑木耳 适量 青豆 适量 耗油 2勺 生抽 一勺 老抽 半勺 鸡精 半勺 色拉油 80克 烧麦皮 中筋面粉 250克 玉米淀粉 30克 沸水 175～190克 烹饪步骤(共25步)！ 1、糯米泡发四小时左右第1步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 2、凉水下锅蒸10~15分钟第2步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 3、香菇先洗干净，然后凉水泡发，黑木耳也一样第3步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 4、各色配料切丁第4步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 5、鸡脯肉也一样第5步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 6、切成丁第6步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 7、少许盐和料酒，抓捏均匀第7步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 8、起锅烧油姜，葱姜末倒入锅中煸香。第8步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 9、一次先倒入鸡肉。然后倒入胡萝卜。香菇。最后倒入黑木耳。第9步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 10、过程中香菇会散发出一种香味。第10步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 11、依次放入调味料蚝油，生抽。老抽，盐、鸡精第11步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 12、倒入蒸熟的糯米继续搅拌，如果过程中有点干的话。将之前泡香菇的水可以适当倒入一些，这样能增加香味。第12步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 13、这时候可以调火把火调成小火。然后开始搅拌均匀。第13步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 14、做好的糯米馅晶莹剔透。味道非常好。第14步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 15、将中筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。沸水烫面。然后揉成面团，不光滑也没有关系，这时候盖盖开始醒面。10到15分钟左右。第15步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 16、醒好的面拿出来再继续揉，要多揉几次，揉光揉匀。下面的面团的延展性就比较好。第16步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 17、继续盖盖醒发。第17步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 18、你会发现面团越来越光滑。然后开始整理。第18步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 19、切成每个20克左右的小剂子。第19步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 20、擀面杖开始擀皮，如果实在不会的话，可以买饺子皮来代替也是可以的。第20步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 21、当中的馅料可以放20到30克。第21步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 22、两只手开始喔，然后虎口握住当中形成一个花朵状。第22步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 23、水开上锅然后蒸八钟左右。第23步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 24、打开盖是不是晶莹剔透呢？第24步(香菇鸡肉烧麦的做法)。 25、非常好吃的一款烧麦。 |
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