两种家常腌制酸黄瓜的做法

腌制酸黄瓜

✨食材：

黄瓜、盐、姜片、蒜片、小米椒、生抽、陈醋、白糖

腌制酸黄瓜

✨做法：

黄瓜切成条，放入碗中加一勺盐，腌制20分钟左右，加清水清洗

清洗后加入姜片，蒜片和小米椒，再加两到三勺的生抽，加一勺白糖加两勺陈醋，加清水快没过黄瓜浸泡2小时即可开吃

酸黄瓜

✨食材：

汉黄瓜、罐子、盐、白糖、香叶、花椒粒、淘米水

酸黄瓜

✨做法：

把黄瓜清洗干净后，把黄瓜头部尾部各切掉一刀，这样腌制的会更快

然后用干纸巾把黄瓜表面的水分擦干净，然后放到无油无水的罐子里

然后在无油无水的罐子里面放入30克的盐、再放入10克的白糖，再放入两片香叶，再放入几十个花椒粒、想黄瓜发酵的块，就要用淘米水，倒入罐子里没过黄瓜即可

最后盖好盖子密封好放通风的地方，自然发酵七天就可以啦

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