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川菜—青椒皮蛋。[原料/调料]皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。①将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂...
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