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家常炒猪肝  1、准备食材：猪肝、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水 2、家常炒猪肝的做法: （1）猪肝洗净放入盐水中浸泡1-2个小时，洋葱洗净切成片，青椒、红椒切成小块，姜蒜洗净切好备用。 （2）猪肝浸泡后切成片冲洗干净加入淀粉搅拌均匀备用。 （3）准备酱汁：将蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食盐搅拌均匀备用。 （4）起锅烧水，烧开后加入姜片、料酒、搅拌好的猪肝片煮开2分钟左右捞出沥干备用。 （5）起锅烧油，起温后爆香姜片、蒜末，加入洋葱翻炒至软，加入青椒块、红椒块翻炒至断生，最后加入处理后的猪肝片翻炒1-2分钟，加入准备好的酱汁翻炒均匀即可。 豆芽炒豆泡  1、准备食材：豆芽、豆腐泡、线椒、小米椒、洋葱、食用油、蚝油、生抽、砂糖、食盐 2、豆芽炒豆泡的做法： （1）豆芽洗净沥干水，豆腐泡冲洗对半切开，线椒、小米椒洗净切成段，洋葱洗净切成小块备用。 （2）起锅烧油，起温后爆香小米椒，加入豆芽翻炒至软，再加入豆腐泡、蚝油、生抽、砂糖、食盐翻炒1-2分钟左右。 （3）时间到后锅中继续加入洋葱、线椒翻炒2分钟左右即可。 鸡胸肉炒木耳  1、准备食材：鸡胸肉、黑木耳、葱花、蒜末、姜片、青椒、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐 2、鸡胸肉炒木耳的做法： （1）鸡胸肉提前浸泡挤出血水切成薄片，黑木耳提前泡发后切成小块，青椒洗净切成小块，葱姜蒜洗净切好备用。 （2）鸡胸肉的腌制：将切好的鸡胸肉加入淀粉、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。 （3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉片翻炒至变色盛出备用。 （4）锅中留油，爆香葱花、姜片、蒜末，加入黑木耳块翻炒1-2分钟左右，青椒块翻炒至断生，再加入蚝油、食盐翻炒均匀，最后加入炒好的鸡胸肉片翻炒均匀即可。 干锅花菜  1、准备食材：花菜、蒜末、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐、清水 2、干锅花菜的做法： （1）花菜提前切成小块放入盐水中浸泡25分钟左右，时间到冲洗干净，蒜洗净切好备用。 （2）起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入花菜、少量清水翻炒至断生，最后加入蚝油、生抽、老抽、食盐翻炒2-3分钟即可。 爆炒杏鲍菇牛肉粒  1、准备食材：牛肉、杏鲍菇、青椒、红椒、淀粉、黑胡椒粒、食用油、蚝油、料酒、生抽 2、爆炒杏鲍菇牛肉粒的做法： （1）牛肉提前放入清水中浸泡后挤出血水切成小块，杏鲍菇洗净切成小块，青椒、红椒洗净去籽去蒂切成小块备用。 （2）牛肉粒的腌制：将切好的牛肉块加入淀粉、黑胡椒粒、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟备用。 （3）起锅烧油，起温后加入腌制好的牛肉粒翻炒至表面焦黄盛出备用。 （4）锅中留油，加入杏鲍菇粒翻炒至表面微黄，加入青椒、红椒翻炒至断生，再加入牛肉粒、生抽翻炒片刻，最后加入黑胡椒粒翻炒均匀即可。 秋葵炒蛋  1、准备食材：秋葵、鸡蛋、葱花、食用油、生抽、食盐、开水 2、秋葵炒蛋的做法： （1）秋葵洗净，鸡蛋打散搅拌均匀，葱洗净切好备用。 （2）起锅烧水，烧开后加入少量食用油、秋葵放入轻微搅拌煮开2-3分钟，时间到后捞出沥干水切成段备用。 （3）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。 （4）锅中留油，爆香葱花，加入切好的秋葵翻炒潘科，再加入炒好的鸡蛋碎、生抽、食盐翻炒均匀即可。 以上就是小侦分享的6款应季家常菜做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！ |
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