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第三道：红烧鮰鱼！[爱慕] 红烧鮰鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系。此菜肥腴软糯，咸中带甜。 现在我们一起来看下怎么制作红烧鮰鱼！ 1.准备食材：鮰鱼1条，葱3根，姜5片，大蒜1头，啤酒1瓶，黄酒少许，老抽1勺，生抽2勺，鸡精1勺，盐少许，冰糖2粒，青椒1个。 2.鮰鱼清洗干净，斩成块。 3.不用放油，直接在锅底铺葱姜蒜，加入黄酒2勺，啤酒1瓶，不用加水哦。 4.盖上盖子，开大火，煮开以后加冰糖，加入生抽2勺，老抽1勺，盐适量，味精1点点稍微翻一下，盖上盖子继续煮。 5.汁水变少后放入青椒，盖上盖子，开小火再焖煮一会儿，入味儿。 6.大功告成啦，鱼肉鲜嫩，开吃啦。 [送心]温馨小提示： 不能放水，喜欢吃辣的可以加辣椒。 ————————————————————— 人间烟火味，最抚凡人心！ 人世间，唯有爱与美食不可辜负！ 每天一道菜，开心又可爱！ 有不同的想法可以一起交流哦，点赞，关注，转发鼓励一下小编吧！          |
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