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甘入脾，甘甜的食物要适量多吃 《黄帝内经》中说“五味入胃，甘先入脾”，也就是说，甘味食物具有补益脾胃的作用。因此，脾胃虚弱时，可以适当多吃一些甘味食物来进行补益。  人之五脏，心、肝、脾、肺、肾；食之五味，酸、甜、苦、辣、咸。除了五色入五脏之外，五味也与五脏相互对应。因此，中医理论还提出了“酸入肝、甘（甜）入脾、苦入心、辛入肺、咸入肾”的观点。另外《黄帝内经》中还有“五味入胃，甘先入脾”“脾欲甘”等观点。由此可以看出甘味食物对脾的重要作用。 甘味食物，就是指味道甘甜的食物吗？从字面上来解释，确实是这个意思。但在中医理论中，甘味食物不仅指食物的甘甜口感，更加强调的是它具有的补益脾胃的作用。  但“甘味”又有“甘温”和“甘凉”之分。我们都知道“脾为阴土”，“喜燥而恶润”；“胃为阳土”，“喜润而恶燥”。因此，补益脾气时应选择性味“甘温”、可以帮助阳气升发的食物，如面粉、糯米、莲子、芋头、南瓜等；而补益胃气时，则应选择性味“甘凉”、可以帮助阴气滋生的食物，如绿豆、大豆、薏米、丝瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、白菜等。 当然还有些食物会因生、熟的变化，使本身所具有的性味发生改变。比如莲藕，生食之时，它性寒，味甘凉，有凉血止血、去痛散瘀、清热除烦、止呕止渴的功效，适用于烦渴、咯血、吐血等症，可以作为胃的食疗佳品；而做熟的莲藕，它的性质则由寒凉变为甘温，颜色也由白变紫，除了可以滋阴养胃以外，还能健脾益气。 除此之外，大枣、山药、大米、小米、高粱、扁豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜、马铃薯、红薯、香菇、木耳、龙眼、梨、香蕉、栗子、百合、冰糖、甘蔗、蜂蜜等也属于甘味食物。可以在日常生活中将这些食物多列入食谱中。 另外，从养生角度来看，春天最宜多吃甘味食物。因为肝的疏泄与条达功能与春季的阴阳变化是通应的，所以在春天里人的肝气最为旺盛。而中医五行养生理论认为，肝属木，脾属土，肝木需要从脾土中源源不断地汲取养分，如果肝木之气疏发得过多过旺的话，必然会透支脾土，对它造成损伤，影响脾胃的正常消化与吸收等功能。如果在这个季节里多食一些可以补益脾土的食物，则可以增强脾胃功能，防止食欲减退、消化不良等病症的发生。 但世间万物都具有两面性，而且物极必反。适当吃甘味食物可以起到益养脾胃的作用，但食之过多则会对脾胃造成伤害。甘味食物吃得太多，最容易造成脾气壅滞，导致消化不良、腹胀等情况。所以甘味食物益脾胃，但要适量食用。 |
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