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入秋后，暑气尚未消去，秋燥又将来袭，此时饮食上要“清补”，并且要多补充水分，喝汤就是个不错的选择。 不过建议少喝太油腻的肉汤，可以挑选一些清热解暑，利尿消肿，解燥润燥的蔬菜来烧汤，比如今天分享的冬瓜和口蘑就很不错。
冬瓜水分足，又属于高钾食物，同时钠含量很低，可以帮助排出体内多余水分，维持肾脏健康运转，特别适合需要低钠饮食的高血压和浮肿病患者。同时冬瓜性寒凉，在暑气未完全消散的初秋，可以帮助人体清热解暑去火气，极低的热量多吃也不怕胖。
口蘑也很优秀，其蛋白质丰富，又含有一些可以提高人体免疫力的成分，和冬瓜搭配做到优势互补，可以更有利于发挥冬瓜的作用，让体内多余水分及时地排出。同时口蘑自带提鲜的“谷氨酸钠”，烧汤不用加一点味精，喝一口清淡开胃，鲜掉眉毛～
总之，入秋后，冬瓜和口蘑是绝配，清热去火，瘦身消水肿，食材便宜，简单一煮就能喝，做法步骤分解如下，敬请指正！
——口蘑冬瓜汤——食材准备：冬瓜一块，口蘑5个，鸡蛋两个，食盐，葱花，食用油 第一步：冬瓜一块清洗干净后去掉瓤，削掉皮，而后切成片备用，注意冬瓜片别切的太薄，防止煮烂而碎掉，也别切的太厚，防止口感不好！
第二步：口蘑5个清洗干净后切片放一边待用。
第三步：再准备两个鸡蛋，在平底锅里少喷一点食用油，将鸡蛋打入锅中煎熟煎透，盛出后再切块备用。由于此汤讲究的要低脂，所以煎鸡蛋的时候油量要小一点。
第四步：另起锅加入少许食用油，先加入葱花和蘑菇片翻炒几下，而后加入冬瓜片翻炒至断生，再加入足量的开水。
第五步：加入煎蛋，根据自己的口味调入食盐，烧开后煮3分钟左右，撒入葱花提味后既可以出锅。
有了鸡蛋的加持，汤水变得更白、更鲜、更营养、更有食欲，享用的时候一定要将冬瓜，蘑菇和鸡蛋全部吃掉，如此养身体的效果才更好。 ——阿胡的烹饪技巧——再简单的菜肴也有烹饪窍门：我使用的是大冬瓜，其皮比较厚，口感不佳，所以要去除，如果用皮比较薄的小冬瓜，建议把皮留着，如此利尿消肿，清热祛湿的效果更佳。 此汤中使用到了口蘑，还有两个煎蛋，这两样都有一定的提鲜作用，所以此汤中除了食盐这一个调味品，其他的调料都不用加，可以减少“钠”的摄入，更有利于健康！ 我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！入秋后，少喝肉汤，排骨汤，多喝这道“口蘑冬瓜汤”，有清热去火，瘦身消水肿的好处，口味清淡鲜美，一定别错过！ |
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