东北的菜向来以简单实惠著称,比如今天我家做的就是非常好吃的东北大炖菜。 把油豆角茄子和土豆放在一起 ,加上肉一起炖,非常好吃 。 刚刚去地里转了一圈,从地里摘回来一把油豆角,油豆角是东北的一种特色美味,用它做菜即使不加肉都感觉油汪汪的,它也是每家菜园里都不可缺少的一种蔬菜。 说实话,这还是第一茬呢,应该算是晚豆角啦。 别人家的豆角都已经罢园啦! 豆角是直接种的豆角籽,今年地里解冻有点晚,所以苗出得也有点晚,所以豆角结得也晚了一些。 不过豆角秧子目前长得还挺好,现在花也不少,希望从今以后能多吃几茬油豆角吧。 还摘回来几个茄子,家里还有几个土豆,今天就用它们做一道东北大炖菜吧。 说做就做,因为只要有食材,做起来就非常容易了。 一起来看看吧。 准备食材: 四根茄子,三个土豆,半斤油豆角。 把豆角掐头去尾掰成两段 ,然后用清水洗净。 把茄子洗净,切掉茄子把儿 , 用刀把茄子切成滚刀块,装到盆里,用淡盐水浸泡洗净 。 把土豆洗净去皮 ,用刀把土豆切成滚刀块 ,把3个土豆 都切好。 把一块半斤左右的瘦一点的肉切成片,尽量切的薄一些,不要太厚了 ,这样很容易入味。 锅加热放油,放入肉片炒香 ,炒出肉香味 就可以了。 为了使肉入味深一些,加入少许水和调料炖一会。 先加入豆角炒至变色 ,再加入土豆和茄子 ,加水加调料盖上盖子炖半小时左右。 这样,美味的东北大炖菜就做好了 。 快来尝尝吧。 软烂鲜香,家人都说好吃。 各地有各地不同的饮食习惯,所以我们喜欢吃的食物也不一定是你所喜欢的。 那么,你那里有哪些大家都会做而且都喜欢吃的美味呢? 一起来说说吧 ! |
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