花生吃太多,会促使癌症转移? 2014年,英国利物浦大学余鲁岗教授发表在《癌变》期刊上的一项研究就指出,花生含有一种刺激体内癌细胞扩散,提高癌细胞存活力的成分。 2021年,余鲁岗教授发表在《致癌作用》的新研究再次指出:花生中一种叫花生凝集素(PNA)的蛋白,也存在于癌变前期和癌细胞上。当癌症患者大量食用花生,导致PNA增加,其进入血液循环后,会与血管内皮细胞相互作用,产生细胞因子,并最终可能增加癌症扩散转移风险。 理性看待研究结果: 不过,听说过这个研究的朋友,要理性看待,这不代表花生不能吃了。首先,这项研究还没有确切的证据证明吃花生会增加癌症发病率和死亡率;其次,研究还有两个条件,是癌症患者,并且一次吃250g花生;第三,相关研究也指出,花生的红衣含有原花青素-B2,抗肿瘤功效显著。花生富含的叶酸与植物固醇,每天适量食用,有助于预防乳腺癌、前列腺癌、大肠癌等。 注意的这种花生——发霉的花生 黄曲霉毒素经常藏在发霉的食物里,这种花生吃着发苦,其中可能滋生大量黄曲霉素。黄曲霉素属于一级致癌物,摄入过多可能导致中毒,长期摄入易引发肝癌。另外需要我们注意的是,吃花生可以选择水煮、炖煮、生吃的方式。根据《中国居民膳食指南》建议,成年人每周应摄入50~70克坚果,平均每天10克左右,大概15粒花生。 为什么糖尿病人要少吃花生? 错过就找不到百草君了 没关注的朋友 别忘点击下方「百草益寿」名片关注我~ |
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