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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 清蒸鲈鱼  食材：鲈鱼、青菜、红椒、葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒 制作步骤： 1、鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏清洗干净，砍掉头和尾巴，沿背脊切开，将鱼肉片下，另一面同样操作 2、切下来的大片鱼肉去掉大刺后切成片，剩下的鱼骨和鱼头劈开待用 3、切成片的鱼肉放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿 4、然后将剁好的所有鱼肉重新摆成鱼的样子，放入蒸锅蒸熟 5、青菜洗干净后放入开水焯熟，葱和红椒切成丝 6、鱼蒸好出锅上面放入油葱和红椒丝，旁边摆上青菜，淋入适量的蒸鱼豉油 7、起锅烧油，油热炸香花椒，捞出花椒将热油淋在鱼身上就可以了 酱猪蹄  食材：啤酒2瓶，猪蹄4个，生抽半碗，白芷1片，葱姜蒜适量，料酒半碗，桂皮1段，花椒1小捏，大料2-3瓣，黄豆酱适量，香叶2片 做法 1.猪蹄切成两半，中途换2-3次水 2.冷水下入猪蹄，水开后捞出 3.准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱 4.把调料放入盘中备用 5.把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀地涂抹上黄豆酱 6.倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉的调料 7.倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖2个小时 8.两个小时后关火浸泡一会儿 芋头蒸肉  食材：芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油 做法： 1、把五花肉切成小块，芋头切成1、5厘米左右的片状，小米椒切碎备用； 2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时； 3、蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上，将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右； 4、起锅后撒上少许小米椒、香油即可。 金针菇炒青椒肉丝  食材：金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒 做法： 1.把肉切成丝，肉里倒料酒、生抽和淀粉，搅拌。 2.把青椒切成丝，姜切成丝，蒜切碎，金针菇撕成小半，在金针菇中间切一刀。 3.锅里放油，倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。 4.锅里倒入少许油，倒入金针菇炒个半分钟，放入青椒丝、姜和蒜，放适量的盐，继续炒半分钟。 清炒四季豆  食材:四季豆，辣椒，植物油，盐，生抽，鸡精，大蒜，生姜。 做法:1.首先把四季豆去掉边上的筋，放入盐水中浸泡10分钟，取出来清洗干净，切成两厘米左右的小段。 2.把大蒜去掉皮切成末，姜去掉皮切成细丝，辣椒也切成丝，锅中倒油，加热到6成热，放入姜，蒜，辣椒爆香。 3.再放入四季豆煸炒断生，加盐，生抽少许清水，翻炒两分钟之后再加入足量的清水，要超过豆角一厘米左右，盖上盖子，大火煮至沸腾，转到小火炖15分钟，中间要不断的去翻拌一下。 4.等豆子成熟之后撒上鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。 滑炒鸭丝  材： 鸭肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，葱段，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油 做法： 1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。 2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。 孜然平菇  材料：平菇，孜然粉，盐、生抽，蚝油（可不用），小尖辣3个 做法： 1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段； 2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用； 3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿； 4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了； 5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了； 6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃 鲜虾饭团  食材：米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量 做法 1、胡萝卜切成小丁 2、鲜虾从背部用剪刀剪开，取出纱线。 3、下锅煮熟后剥去外皮 4、点击填写制造过程和技巧锅中放入一点点油，油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。 5、倒入米饭翻炒，放点盐调味。 甜辣对虾  材料：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量 做法 1、从虾头的位置，去虾脑并拉出虾线。 2、开背，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。 3、锅烧热，淋少许山茶油，把虾煎透。 4、虾盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。 5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用。 蒸碗酥肉  食材：猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个 做法： 1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油。 2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。 3、把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）放入锅中，大火蒸1个半小时即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
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