【原】秋天来啦做朵温柔貌美的芝士菊花曲奇

芝士菊花曲奇的用料

黄油 50克	糖霜 20克
盐 1克	界界乐我di奶酪 20克
低粉 100克	玉米淀粉 10克
红曲粉 1克

芝士菊花曲奇的做法

步骤1   黄油软化到轻易按压的程度，加入糖霜、盐和奶酪；   

步骤2   奶酪是浓稠酱状的；   

步骤3   用打蛋器打至蓬松发白；   

步骤4   均分成两份，再把低粉和玉米淀粉也均分成两份分别往两边筛，其中一份加入红曲粉；   

步骤5   用刮刀往盆边抹拌均匀后捏成光滑的团；   

步骤6   分别用小保鲜袋装着捍成3mm薄片，冷藏30分钟定型；   

步骤7   用菊花刻花模具刻出花朵；   

步骤8   码进烤盘中，放冰箱冷藏至进炉前；   

步骤9   边角料可两色混合也很漂亮；   

步骤10   风炉140度烤15分钟出炉。   

步骤11   成品1   

步骤12   成品2   

步骤13   成品3   

步骤14   成品4   

步骤15   成品5   

步骤16   成品6   

步骤17   成品7   

步骤18   成品8   

芝士菊花曲奇的烹饪技巧

△ 成团后不必冷藏醒发，而直接擀开成薄片后再醒发定型，不但节省醒发时间，有一定的硬度还好刻花； △ 保鲜袋比保鲜膜好操作，定型后取出侧剪开，要倒过来两面分别撕开再贴回才刻花，就不容易粘底起不来； △ 夏天气温高，记得刻好的花朵要马上放进冰箱才能保持形状哦； △ 还可以用模具把花蕊再刻下来互换，这样会更传神，但要注意模具要比花蕊小才能避免花瓣散开，我找不到合适的模具，就省略了。