秋天，遇见这3种鱼别错过，比带鱼营养比鲫鱼鲜，营养滋补润秋燥

入秋后虽然要“贴秋膘”，但此时早晚温差大，并且气候干燥，容易上火。在进食时不能盲目选材，那些油脂大，热量高的肉类还是要避开。大家可以选择一些低脂，高蛋白的鱼类。鱼肉相比牛羊肉物美价廉，还不容易有燥火。

鱼和蔬菜是一样的，当季上市的最为肥美鲜嫩。长时间冷冻保存的，或者人工养殖的鱼类，无论口感还是营养成分都逊色很多。所以在购买鱼类时，我们尽量购买当季新鲜的鱼。比起淡水鱼，我更喜欢给家人吃野生的海鱼。今天给大家分享3种适合入秋后吃的鱼。

【海鲶鱼炖豆腐】

准备食材：海鲶鱼，豆腐，葱，姜，蒜，生抽，盐，食用油

步骤如下：

1.将海鲶鱼处理干净后，切成两段，控干水分备用。锅内加油烧热，油热后，放入鱼段煎1分钟。

2.放入豆腐块，葱，姜，蒜翻炒出香味后，加生抽，盐，炒均匀。然后加入热水，大火煮开后，中火炖15分钟即可。

【红烧加吉鱼】

加吉鱼是一种营养丰富，肉质鲜嫩的鱼，它富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，可以为人体补充蛋白质及矿物质。

准备食材：加吉鱼，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，醋，食用油

做法：

1.将加吉鱼处理干净，洗去血水，斜刀在鱼身上划几刀，便于入味。将鱼装入盘中，用葱丝，姜丝，料酒在鱼身上反复搓几下，腌制去腥。

2.锅内加油烧热，放入腌制好的鱼，将鱼煎至两面金黄。

3.放葱段，姜片，蒜瓣炒香后，加生抽，醋，盐，再加入开水。大火煮开后，中火炖10分钟，再转大火收汤即可。出锅后撒点香菜或葱花点缀增香。

【三汁焖八爪鱼】

准备食材：八爪鱼，洋葱，香菇，大虾，生抽，蚝油，黄豆酱
具体操作如下：
1.将八爪鱼装入盆中，加点盐，不要加水，使劲搓，特别是八爪鱼腿上的吸盘，要反复多搓几遍，直至将吸盘内吸附的物质全部搓掉。再用清水多清洗几遍。
2.用生抽，蚝油，黄豆酱搅拌均匀调成酱汁备用。
3.砂锅内加入洋葱块，香菇块，大虾，倒入准备好的酱汁翻拌均匀，将处理好的八爪鱼放入砂锅中。盖上盖子，大火煮开后，中火焖十分钟即可。

秋天多吃这3种鱼，肉多刺少还不腥，无法人工养殖，安心购买，放心吃！今天，厨娘为您推荐的秋季应该吃的3种鱼做法，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！