桑叶鲫鱼汤祛风清热

    给大家推荐一道时令养生汤——桑叶鲫鱼汤。

    取鲫鱼一条，新鲜嫩桑叶300克，生姜4片，葱两根。将桑叶用盐水浸泡30分钟，漂洗干净备用。葱洗净切段备用。鲫鱼宰杀后沥干水。锅中放油，加入姜片稍炒后放入鲫鱼，用小火将鲫鱼两边煎至金黄，加水1000毫升，大火煮开后改小火煮30分钟。之后加入新鲜桑叶、葱段，改大火再煮7—8分钟，最后加入盐和酱油调味即可。

    此汤味道鲜美，能祛风清热、清肝明目、益气健脾。（广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师  梁文能）