 原料 阿根廷红虾：10只 粗盐：500克 茶叶：150克 八角：3克 桂皮：3克 白葡萄酒：10毫升 柠檬汁：3毫升 【 制作方法】 ❶先将阿根廷红虾的背部用刀划开，去除虾线，洗净，用厨房纸将虾上的水分吸干，淋上白葡萄酒、柠檬汁。 ❷在炒锅内加入粗盐、八角、桂皮和茶叶（无需加油），开中火进行翻炒，炒4~5分钟至有茶叶香散发出来。 ❸准备一个适合高温烘烤的烤盘，将炒好的茶盐均匀地覆盖在红虾表面。盖上锡纸，打开3D热风程序，将虾放在烤箱从下往上数第三层，220℃烤20分钟即可。 在炒盐的时候加入了龙井茶叶，并用茶盐包裹住大虾一起烘烤，将海鲜的鲜美和龙井的茶香十分融洽地结合在了一起。烤好之后的大虾不仅有海鲜特有的鲜美，还散发着淡淡的龙井茶香。  ～小贴士～ 1.阿根廷红虾也可以用九节虾、对虾代替。 2.烤完掀开锡纸的时候应小心热汽涌出。 3.虾壳表面会有粗盐粘连，需要去壳食用。 4.烤完虾的盐可以重复利用，下次制作时先将盐放锅内用中火炒干即可。 |
|
|
