酥脆鲜香！教你一道创意家常菜

如何把茄子做得更加美味？这道创意美食——“鲍鱼”茄盒别错过！

“鲍鱼”茄盒，形如鲍鱼、口感酥脆鲜香，在家就能轻松烹饪，学会后可成为家庭聚餐、招待客人的一道“硬菜”，这就跟着大厨一起来制作吧~

   

“鲍鱼”茄盒

视频时长36秒，建议在WiFi环境下观看

00:36

材料

肉糜25g，茄子1根

- 配料 -

脆皮糊：面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋，按照2：1：1：1的比例调制，加入少量饮用水。

- 蘸酱 -

甜辣酱

做法

1. 茄子斜角切片，将肉馅和面粉抹在稍微大一点的茄片上，再盖上一片小一点的

2. 茄盒裹上脆皮糊，初炸定型

3. 捞出茄盒后，复炸一次

4. 出锅装盘，可搭配甜辣酱食用

完成

！！

  

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