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“吃得越少，活得越久，吃得越饱，死得越快！” 不知道什么时候开始，网上流行各种花式节食，甚至还把限制饮食和寿命联系起来，这是真的吗？近日又有一项研究揭示了饮食和寿命的关系。 一、耶鲁新研究：限制饮食或可抗炎，延长寿命自耶鲁大学衰老研究中心主任Vishwa Deep Dixit教授的研究团队来就热量限制与人类健康寿命进行了相关研究，2022年8月12日发表在《CELL》子刊上。 此次研究，研究团队基于美国国立卫生研究院资助的临床试验的数据，通过对比两年时间减少14%的热量摄入组和照常进食组，结果发现，热量限制组的人群脂肪组织中的富含半胱氨酸型酸性蛋白（SPARC）表达显著减少，而该蛋白与肥胖、糖尿病等密切相关。 研究团队进一步在小鼠模型进行研究，结果发现，SPARC蛋白可通过糖酵解与 IRF7刺激，是巨噬细胞从抗炎状态转化为促炎状态，而降低SPARC蛋白的产生，可以减少炎症，改善新陈代谢，并延长小鼠寿命。 二、吃得少，活得久，真的可行吗？控制饮食真的可以延缓衰老延寿吗？有不少“养生专家”都会推荐“饥饿疗法”，认为该方法是目前唯一可以有效延缓衰老的办法。 国外一项针对饥饿疗法的试验已经持续了15年，据闻各项生理指标显示都要比正常人好，但唯一的缺点就是受试者都在服用抗抑郁药物。 就算是比饥饿疗法温和的轻断食，是否能延长寿命，还没有非常确切的结论。营养专家蔡红琳主任表示，即使是轻断食，也有适用和不适用范围—— 1、适用范围： ①处在肥胖状态，且消化系统功能正常，身体无营养不良情况，减肥后可用轻断食方法预防反弹； ②日常食量较大，血脂较高，因工作环境无法控制饮食，可以使用轻断食控制体重 2、不适用范围： ①体重处于正常范围，且胃肠功能较弱； ②因节食减肥已造成营养不良的情况； ③孕妇、儿童、老年人、厌食症、暴食症等进食紊乱症患者、胃肠疾病患者、心理疾病患者，以及其他患病人群，尝试轻断食前，应先经过医生和注册营养师评估。 三、有一说一，有些病也和吃太饱有关轻断食并不适合所有人，但摄入食物过多，撑得太饱，却与这些疾病有密切相关性。 1、肥胖 一个人每天所吸收的热量是有限制的，就以轻体力劳动人群而言，男性不超过1600kcal/每日，女性不超过1300kcal/每日，一旦热量超标，能量就会以脂肪的形式储存体内，引起肥胖。、 2、胃病 胃是一个弹性器官，过于饥饿，分泌胃酸，会对胃粘膜造成伤害，而吃得过撑，胃部张力可造成胃下垂，一样影响胃粘膜的修复程度，长期以往就可能导致胃溃疡，或是其他胃肠疾病。 3、肝胆胰疾病 高脂肪高蛋白质的饮食习惯可导致身体脂肪堆积，尤其是内脏脂肪的增加，使肝胆胰等器官的超负荷，可引起脂肪肝、胆囊炎、胆囊结石、胰腺炎等。 4、老年痴呆 吃太饱与老年痴呆也有关系。有研究发现，长期饱食，脂肪过剩使大脑的氧气和营养物质减少，可令人记忆力下降、智力迟钝，长期如此，会加速脑细胞老化，增加罹患老年痴呆风险。 四、究竟吃多少才好？食物是人体维持生命的重要能量源，但是吃少了容易饿，吃多了又不利于消化，那到底怎么吃，吃多少才是健康饮食呢？ 根据中国膳食指南建议，普通成年人每日应食用谷类及薯类250g~400g；蔬菜300g~500g；畜禽肉40g~75g；蛋类40g~50g…… 钟南山院士推荐了自己的饮食方式，他表示想要吃得健康，就要记住食不过饱的饮食原则，这也是长寿老人的一条很重要的养生秘诀。中年以上人群，吃饭八分饱，更有利于消化吸收，对整个系统造成的消化负荷也比较小。 当然，想要健康，饮食控制只是辅助，同时也要检查锻炼，保持乐观心态。若一昧依赖饮食控制，不仅容易造成营养不良，也容易造成反弹，反而不利于身体健康。#头号周刊# 参考资料： [1]Seungjin Ryu, Sviatoslav Sidorov, Eric Ravussin, Maxim Artyomov, Akiko Iwasaki, Andrew Wang, Vishwa Deep Dixit, The matricellular protein SPARC induces inflammatory interferon-response in macrophages during aging, Immunity, 2022, ,ISSN 1074-7613. [2]《“间歇性禁食”减肥、延寿还益脑？操作对了才行》.长江网.2020-01-07 [3]《钟南山的一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕》.读者报. 2020-04-10 |
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