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多吃肉桂的六个理由 1. 降低血糖水平 肉桂已被证明可以通过提高对胰岛素的反应能力，使2型糖尿病患者的血糖水平正常化，原因是它在一定程度上减缓了进食后胃部排空的速度。根据2011年加州大学的一项研究，让受试者食用大约一杯米布丁，发现在加入肉桂后，胃排空的速度从37%放缓到34.5%，并显着减缓了血糖水平的上升。即使每天服用少于半茶匙的肉桂也能降低2型糖尿病患者的血糖水平。 2. 有利于改变血脂状况 糖尿病患者还可以通过每天食用一克（约 1/3 茶匙）肉桂来降低与心血管疾病相关的风险因素。美国农业部 2003 年前的一项研究发现，在食用1至6克肉桂（约2茶匙）40天后，2 型糖尿病患者不仅能够将血糖水平降低 18%～29%，而且还能将甘油三酯降低23%～30%，低密度脂蛋白胆固醇降低7%至27%，总胆固醇降低12%至26%。[注：多种研究表明，关注低密度脂蛋白胆固醇颗粒的数量而不是质量是一种误导。］ 3. 改进凝血功能 很多研究都是关于肉桂对血小板的影响。血小板有助于凝血，日本研究者早在1987年就发现肉桂有助于稀释血液，防止不必要的血小板结块。肉桂作为一种抗凝血剂是如此有效，以至于服用处方血液稀释剂的病人被警告不要服用浓缩形式的肉桂，如保健品或其提取物。桂皮中的血液稀释剂香豆素的浓度较高，这是人们更多选择肉桂的理由之一。 4. 抵抗细菌和真菌 阿育吠陀医学长期以来一直使用肉桂的抗微生物特性来支持免疫系统并预防感冒和流感。肉桂已被证明有助于阻止细菌、真菌和常见的念珠菌酵母的生长。《国际食品微生物学杂志》（International Journal of Food Microbiology）2003年发表的一项研究表明，肉桂是化学食品防腐剂的有效替代品，只需将几滴肉桂精油添加入冷藏的胡萝卜汤中，就能防止食源性病原体的生长，时间长达60天。 5. 增强记忆力和保护大脑 已经发现咀嚼肉桂味的口香糖或只是闻一下甜味香料可以改善大脑活动。由皮·佐拉兹（P. Zoladz）博士领导并于2004 年在佛罗里达州萨拉索塔（Sarasota）举行的一个学术会议上的研究表明，肉桂可以增强人们的认知能力、注意力和视觉方面的反应力。 德克萨斯大学 MD 安德森癌症中心的研究者于2011年发表的一项研究表明，肉桂有助于减少导致各种神经退行性疾病的慢性炎症，例如阿尔茨海默病、帕金森病、多发性硬化症、脑瘤和脑膜炎。 6. 改善消化功能 在传统中医中，肉桂被用来治疗肠胃胀气、恶心和腹泻。人们还认为它能提高人体消化水果、牛奶和其他乳制品的能力 |
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