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三餐美味，四季幸福，大家好! 黑芝麻中含有丰富的钙元素，含钙量比鸡蛋和牛奶都要高，对身体非常有好处，更不要说黑芝麻还具有补肾黑发的作用了。今天，我要教大家用黑芝麻搭配鸡蛋，做个黑芝麻饼，它吃起来饼香浓郁，口感细腻，喜欢的朋友赶紧试试吧！  【黑芝麻饼】 【基本材料】黑芝麻，鸡蛋，酵母粉，食用油 【基本步骤】 1.首先，准备一些生的黑芝麻，放进一个大碗中，倒进去适量的清水，用手将它们给抓洗一遍。取出一个滤网，放在一个碗上面，把洗净的黑芝麻倒进滤网中，这样就把芝麻和水给分开了。将滤网中的黑芝麻倒进大碗里，待用。  2.给家里的炒锅进行加热，等锅热了，将黑芝麻全部倒进锅里，进行翻炒。注意了，先开大火加热，用铲子进行翻炒，等把黑芝麻里面大的水汽给炒干了，全部炒散开了，就将火调成小火，慢慢的进行翻炒了。  3.炒制的过程中，要不停的用铲子进行翻炒，防止黑芝麻粘锅。炒制的时间也不是很长，等到将黑芝麻炒出香味了，那就是炒熟了。关火之后，将炒好的黑芝麻放进盘子里，晾凉待用。  4.准备3个鸡蛋，先放进大碗里，加入一点食盐，再倒进去适量的清水将食盐溶化，然后用食盐水将鸡蛋壳表面搓洗干净。蛋壳表面存在大量的大肠杆菌，使用之前一定要进行杀菌消毒。洗净之后，将鸡蛋取出来控干水。  5.这时候，黑芝麻已经晾凉了。把洗净的三个鸡蛋直接打进黑芝麻里，用筷子将鸡蛋搅散，然后再继续搅拌，要把鸡蛋和黑芝麻搅拌均匀。将拌好的芝麻蛋液倒进榨汁机里，打开电源，将它们打成黑芝麻糊。打好后，关闭电源，将黑芝麻糊倒进大碗里。  6.取出5克酵母粉，加入芝麻糊中，用筷子将它们搅拌均匀。然后，准备一些面粉，先给碗中少放进去一些，搅拌均匀后再次加入一些面粉，直到最后，把所有的面粉都倒进芝麻糊中，并且搅拌成面絮状。  7.现在开始下手揉面了，一边抓，一边揉，要用力的将碗中的面絮揉成光滑的大面团。然后，取出保鲜膜，给碗口封上一层，要让面团在里面饧发。等面团饧发至两倍大了，就可以取出来放在案板上进行揉搓排气了。  8.等面团揉的紧致了，慢慢的揉成一个长条，再用菜刀将它切成大小均匀的面剂。然后，将每一个面剂都进行揉搓，要整理成一个圆形，接着，再把圆形压扁，做成饼子的样子。按照这个方法，把所有的面剂都做成小饼子，放在案板上待用。  9.取出电饼铛，刷上食用油，开中火加热。把饼子摆放在锅里，盖上锅盖烙10分钟。时间到，打开锅盖，将饼子全部翻面后，合上盖子再次烙5分钟。这次时间到，饼子就可以出锅了。一个美味的芝麻饼就做好了！它吃起来饼香浓郁，口感细腻，  【爱心小贴士】 1.黑芝麻在食用之前一定要清洗，因为它里面有很多灰尘和脏东西。 2.做这个饼子，满满的都是黑芝麻的香气，不用添加其他调料。 |
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