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每年的农历八月十五，是中国四大传统节日之一的中秋节，有阖家团圆的寓意。今年的中秋节是9月10日，眼下还有10来天的时间，就将迎来中秋佳节了。俗话道，民以食为天，中国人过节的时候，很多习俗，都跟吃密不可分。 就拿中秋节家宴来说，老传统里除了要吃月饼外，还讲究在餐桌上备好“硬菜”。中秋家宴上安排的菜肴，不光要好吃，还要带有特殊的寓意，象征着人们对美好生活的祝福和期待。如果条件允许，不妨提前准备，在中秋家宴上给家人大露一手。 
9月10日中秋节，按照传统习俗，除了吃月饼，5道“硬菜”不能少，寓意平安吉祥，幸福美满，老传统别丢了。 一、清蒸鱼-年年有余 每逢重要的传统节日，在中国人的餐桌上，总少不了鱼的身影。鱼音同“余”，象征年年有余。节日餐桌上，大鱼大肉吃多了，容易让人生腻，不妨试试清蒸鱼的做法，口感鲜嫩，寓意也好。 
【推荐食谱：清蒸鲈鱼】 食材准备：新鲜的鲈鱼1条、料酒适量、食盐少许、生姜3片、葱段适量、蒸鱼豉油2勺 1、鲈鱼清理干净，将鱼的内脏去掉，腹腔内的黑膜也要一并去除，然后用刀在鱼的表面划几刀，抹上料酒和少许食盐，腌制10分钟； 
2、蒸鱼的盘子底部摆上生姜，再放入鲈鱼，待蒸锅上气后，放入蒸盘，蒸8-10分钟左右即可，出锅后将蒸出来的汁水倒掉，往鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油、放上葱段，再浇适量热油，即可开吃。 
二、白灼虾-红红火火 除了鱼外，虾也是节日餐桌上的常客。虾的外表红彤彤的，看上去特别喜庆。中秋家宴吃虾，有日子越过越红火的寓意。下面，就跟大家分享一个白灼大虾的做法，简单又好吃。 
【推荐食谱：白灼大虾】 食材准备：新鲜的大虾500克、大蒜3瓣、小葱1根、香菜1根、料酒1勺、生抽2勺、米醋1勺 1、先处理下大虾，剪掉虾枪和虾脚，去掉虾肠和虾线，清洗干净后，沸水下锅，加1勺料酒，煮至虾壳变色后，捞出来沥干水分，装入盘中；香菜切段，葱蒜切末； 
2、调一份蘸料，往碗里加1勺蒜末、1勺葱末、适量香菜段、2勺生抽、1勺米醋，搅拌均匀即可，吃虾的时候可以蘸点料汁。 
三、酱油鸡-大吉大利 鸡音似“吉”，有大吉大利的寓意，中秋佳节吃鸡肉，也是为了讨个好彩头。此外，在咱们传统文化里，具体到鸡的不同部位，还有相对应的含义，比如吃鸡翅象征展翅高飞，吃鸡爪象征抓财等等。 
【推荐食谱：酱油鸡】 食材准备：鸡半只、大蒜3瓣、小葱1根、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、清水1小碗 1、鸡肉洗净，用厨房纸擦干表面的水分；大蒜和小葱切末备用；再调1个料汁：3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白砂糖、1小碗清水，不断搅拌均匀； 
2、热锅加油，放入葱蒜末炒香，再放入鸡肉，煎至鸡肉表面变成金黄色后，倒入准备好的料汁，煮至料汁沸腾，过程中不断用勺子将料汁浇到鸡肉上，然后盖上锅盖焖30分钟，再转大火收汁，出锅后斩成小块，即可食用。 
四、四季豆炒肉-四季平安 中秋节处在早秋时节，也是四季豆大量上市的时候，这个季节的四季豆，便宜又好吃。除此之外，四季豆也是一样带有美好寓意的蔬菜，象征四季平安。 
【推荐食谱：四季豆炒肉丝】 食材准备：四季豆200克、猪肉1小块、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺 1、四季豆洗净，撕掉两侧的老筋，再斜切成细条状；猪肉切成肉丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；大蒜切末；
2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入肉丝，炒至肉丝变色后，倒入四季豆，大火翻炒至四季豆断生，加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。
五、鸡蛋抱豆腐-日子富足 豆腐谐音“都福”、“都富”，象征着福气和安康。中秋家宴安排上豆腐，有吃进福气、日子富足的寓意。下面分享的这道鸡蛋抱豆腐，做法简单，造型美观，还带有吉祥的含义，非常适合作为中秋家宴上的“硬菜”。
【推荐食谱：鸡蛋抱豆腐】 食材准备：嫩豆腐1大块、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小葱1根、食盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、清水3勺 1、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅拌均匀；豆腐切成方块状，大蒜和小葱切末备用；再调一个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、3勺清水，搅拌均匀；
2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入豆腐，小火将豆腐两面都煎下，然后倒入蛋液，煎至蛋液半凝固后，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖2分钟，再撒点葱花，即可出锅。
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