【原】南宁说吃（一）———探寻老友粉（二）

前段时间今天是小女入高中开学第一季，☺️这比小编厉害。找宿舍、教室，又忙着铺床什么的，终于把神兽暂存到了学校。

​

      接近中午本想去蹭小女一餐食堂饭，无奈不许只好出来，决定找些好吃的也算犒劳一下自己，顺便也寻寻邕宁区的特色，于是驱车来到邕宁区肥宁饮食店，再访南宁老友粉。

​

       该店位置可以导航，位于一条老街的一条十字路口，店面较小，难得能找坐，拼桌是必然。进门后直接排队即可，轮到只需大声跟老板娘兼厨师说“老友杂多加粉”，或者“加蛋（鹌鹑蛋）加肠（粉肠）”什么的，经过老板娘炝锅下料煮粉，不一会儿一大碗老友粉就可以自助方式端至桌上。

​

       该店老友的特色：先说优点，就是肉多且新鲜，无论猪肉、猪肝、粉肠、猪腰，即吃起来很有嚼劲，又有新鲜肉的甜感。缺点是，小编认为老友配料特别是猪杂炝锅火候还差一点点，老友味略欠，可能是厨师为保证肉的新鲜度而牺牲一些火候。总体来看，缺点并不十分明显，反倒是新鲜食材的风头更甚。

​

       在吃的过程一块块猪杂夹起顿感切工大气，相较南宁有大部分老友粉中的猪杂不仅量少而且块小，足见性价比超高，反正小编没来前均未见过每碗14元能得那么多料。

​

       从上往下，首先是粉肠单边丰满，虽不奢求极品双边，但足以将油脂化入口中，加清脆地嚼起粉肠主体，体会到这种混合后的满足感；其次是猪腰，小编很少特别是在南宁市区内吃到老友杂中有猪腰的，这不仅切得厚薄适中，而且块头不小；猪肝、瘦肉也是不错，新鲜度高才敢切出大片，吃起也较过瘾。

​

       边吃之余，小编观察到邻桌点了一碟炒猪杂，好像是90元，量大绝对超出价格，偷偷把鼻子伸长还能闻到极香的酱油味，甜美也有显现，无奈只好又咽了一口水，暗下决心下次再来一个大快朵颐。