 
先把坚果烤熟。最好不要学我这样烤，尽量是分开烤，坚果体积大小不一样，烘烤的时间也不一样。芝麻最好是炒熟，成品会更香
坚果依次烤熟，给你们看下大合影，如此的食材，能不好吃吗？坚果分别切小
糯米粉炒熟，放进锅里,用小火炒三到五分钟，微微发黄就好
把白糖，熟糯米粉，油，麦芽糖一起加入到坚果碎中，戴上手套，慢慢加水，每一次抓均匀后，再加下次
直到五仁馅能捏成团，就不要再加水了，五仁馅就制作完成，覆盖保鲜膜放置一旁备用
枧水和转化糖浆混合，用手动打蛋器搅拌均匀
把油加入到糖浆中，再次用手动打蛋器搅拌均匀
把中筋面粉加入混合均匀的糖浆中，用刮刀拌均匀
面团装进保鲜袋里，松弛1个小时。这个时候，我们就来分内馅，每个内馅分成45克，捏成圆球备用。一共分16个，还会余一部分内馅，我打算再做一点苏式的五仁月饼
1个小时候后，把面团分成35克一个，一共分16个
饼皮按扁后，包上内馅，记得全程覆盖保鲜膜。全部包完后，再用模具压出月饼形状。这里需要用到75克的月饼模具。记得先给模具滚点干粉后，再把包好的月饼球放入模具再操作，这么做是防止粘连
烤箱提前预热，把烤盘送入烤箱170度烘烤
月饼烘烤10分钟以后，从烤箱里取出来，用毛刷在表面刷上薄薄地一层蛋黄水，全部刷完以后，再次送入烤箱150度烘烤20分钟左右。忍不住吃起来，真的是太香了（由于我的这台烤箱脾气比较火爆，烘烤温度设置并不高，大家在制作时，请参考自己的烤箱温度和时间；还有五仁月饼的回油速度会比其他馅料的慢一些，所以要耐心一点哦）
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