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1.Hawaiian Cooler 夏威夷酷乐 原料: 琴酒 30ml,白柑橘香甜酒 15ml,柠檬汁 15ml,苏打水 8 分满,穿叉红樱桃与凤梨片作饰品。 作法: 高飞球杯加 8 分满冰块,量琴酒 30ml,白柑橘香甜酒 15ml,柠檬汁 15ml 倒入,加苏打水至8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3 下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 来历: Hawaiian Cooler 之名即为夏威夷人用来降温避暑的饮料。 烈度: 2
2.Mint Frappe 薄荷芙莱蓓 原料: 绿薄荷香甜酒 30ml,碎冰 1 杯,红樱桃作装饰。 作法: 在鸡尾酒杯中加满碎冰,量绿薄荷香甜酒 30ml 淋在冰上,切短两根吸管插入碎冰内,夹樱桃于冰上,置于杯垫上。 来历: frappe 即果汁刨冰,又加绿薄荷香甜酒,故名。 烈度: 2.5
3.Daiquiri 戴吉利 原料: 白朗姆酒 45ml,莱姆汁 15ml,糖水 15ml 或一匙砂糖。 作法: 将原料倒入摇酒壶摇匀，倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 来历: Daiquiri 是古巴一座矿山的名字,1898 年古巴独立后,很多美国人来到了 Daiquiri,他们把古巴特产朗姆酒,砂糖与莱姆汁混在一起作为消暑饮料,故名。 烈度: 3
4.Brandy Alexander 白兰地亚山大 原料: 白兰地 20ml,深色可可酒 20ml,奶水 20ml,豆蔻粉。 作法: 用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,表面撒少许豆蔻粉,置于杯垫上。 来历: 英王爱德华七世还是皇太子的时候和丹麦国王的长女亚力山德拉结婚,此酒为皇子献给太子妃的结婚纪念酒,故名。 烈度: 3
5.Amaretto Sour 杏仁酸酒 原料: 杏仁香甜酒 45ml,柠檬汁 22.5ml,糖水 22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 作法: 用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。 来历: 本款鸡尾酒以其配料及口味取名。 烈度: 2.5
6.Whiskey Sour 威士忌酸酒 原料: 波旁威士忌 45ml,柠檬汁 22.5ml,糖水 22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 作法: 用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。 来历: 本款鸡尾酒以其配料及口味取名。 烈度: 2.5
7.Grasshopper 绿色蚱蜢 原料: 绿薄荷香甜酒 22.5ml,白可可香甜酒 22.5ml,奶水 22.5ml。 作法: 用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 来历: 本款鸡尾酒颜色淡绿,很像蚱蜢的体色,故名。 烈度: 3
8.Flying Grasshopper 飞天蚱蜢 原料: 伏特加 30ml,绿薄荷香甜酒 15ml,白可可香甜酒 15ml。 作法: 用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 来历: 本款鸡尾酒乃是“绿色蚱蜢”去掉奶水,换作伏特加,酒性更烈,故名“飞天蚱蜢”。 烈度:4
9.Egg Nog 蛋酒 原料: 白兰地 30ml,白朗姆酒 15ml,糖水 15ml,鲜奶油 90ml,蛋黄 1 个,少量豆蔻粉。 作法: 用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料(最后倒入蛋黄),摇至外部结霜。倒入高飞球杯,撒上少许豆蔻粉。置于杯垫上。 来历: 本款鸡尾酒因为用到了白兰地,鸡蛋,亦称作“白兰地蛋诺”Brandy Egg Nog 烈度:2.5
10.Gin Fizz 琴费士 原料: 琴酒 30ml,柠檬汁 15ml,莱姆汁 15ml,糖水 15ml,苏打水 8 分满,柠檬一片作饰品。 作法: 小摇杯装 1/2 冰块,量琴酒 30ml,柠檬汁 15ml,莱姆汁 15ml,糖水 15ml 倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至 8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3 下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 来历: “Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒,故名,又称“杜松子汽酒”。 烈度:2 |
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