夏季转入秋季时，气温会由热转为凉，初秋的早晚温差会比较大，这时候要注意肚子和胃避免着凉，女性朋友要多注意护肤防干燥，多吃一些滋阴润燥的食物。入秋后，建议女人：少吃粗粮，多喝这5碗“蔬菜汤”，润燥不上火。
№：⒈菠菜汤
在民间流行着一句传说：“一天一碗菠菜汤，不用医生开药方”。菠菜营养丰富，菠菜汤又称翡翠羹，菠菜汤是一道汤系菜肴，汤水本身能够充分地吸收菠菜的营养。
┵ 食材清单 ┶菠菜、小葱、胡萝卜、鸡蛋
1、首先准备适量秋天的菠菜，把菠菜用盐水清洗干净，再沥干菠菜的水分，切成长段备用。
2、两根小葱把葱白和葱叶分开，葱白切成葱段，葱叶切成葱花，切好放入盘中备用。
3、半根削皮的胡萝卜，把胡萝卜切成丝备用，小碗中加入半碗清水，两勺淀粉搅拌均匀。
4、小碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，一勺白醋去腥，用筷子打散备用。
5、起锅烧水，加入一勺食盐、少许食用油，水开以后把菠菜放入锅中焯水30秒，控水捞出过凉。
6、另起锅烧油，油热以后把葱白放入锅中炒出香味，再加入一大碗开水，开大火烧开。
7、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉搅拌均匀。
8、水开以后把胡萝卜丝放入锅中翻拌均匀煮30秒钟，再淋入调好的水淀粉勾芡，大火把汤汁收浓。
9、水淀粉要边倒边搅拌，等汤汁收至稍微浓稠，再把鸡蛋液慢慢地淋入锅中，往水开的地方淋。
10、等鸡蛋花定型用铲子轻轻推动，然后再把焯水的菠菜挤干水分放入锅中，用铲子翻拌均匀。
11、再次水开就可以关火出锅，盛入盆中，撒上葱花和香油，就可以开始享用了。
№：⒉丝瓜汤
丝瓜属于秋天的应季蔬菜食材，在适当的季节吃适当的应季蔬菜。丝瓜汤不仅美味，而且制作起来十分简单，是夏季秋季的一道家常菜肴。
┵ 食材清单 ┶丝瓜、豆腐、金针菇、鸡蛋、小葱、生姜、西红柿
1、准备两根新鲜的丝瓜，把丝瓜用清水清洗干净，再削掉丝瓜的外皮，切掉头尾不要。
2、把处理好的丝瓜一分为四，再切成小段，切好放入盘中备用。
3、一把洗干净的金针菇切成小段备用，一个西红柿，用热水烫掉外皮，再把西红柿切成丁放入碗中备用。
4、准备一块嫩一点的豆腐，把豆腐先切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁，放入碗中备用。
5、小碗中打入两个鸡蛋，用筷子打成鸡蛋液备用，小碗中加入一勺面粉，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用。
6、起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋稍微定型翻炒成鸡蛋块先盛出备用。
7、另起锅烧油，油热以后放入葱姜末炒出香味，再把西红柿丁放入锅中加入一勺食盐，快速地炒出汁水。
8、然后再把提前准备好的金针菇放入锅中快速地翻炒均匀，再加入一大碗开水，开大火再次烧开。
9、这个时候再把豆腐放入锅中，把豆腐煮3分钟左右，再把丝瓜丁和鸡蛋放入锅中翻拌均匀。
10、水再次煮开以后转中小火，盖上盖子再煮3分钟，煮出丝瓜和鸡蛋中的香味。
11、时间到把提前调好的面粉水再次搅拌一下，然后一圈一圈地淋入锅中，边倒边搅拌。
12、搅拌至汤汁变得粘稠，就可以了，这个时候再加入一勺胡椒粉、一勺蒸鱼豉油、一勺香油搅拌均匀。
13、出锅前再撒上少许的香菜点缀，就可以关火出锅，装入盆中开始享用了。
№：⒊山药汤
秋季比较干燥，生活中不少人都喜欢弄山药汤吃，山药汤指的是以山药为主要原材料的保健滋补汤。
┵ 食材清单 ┶山药、白菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇
1、准备一根刚从超市买回来的铁棍山药，先用清水把山药清洗干净，再削皮刀把山药的外皮削掉。
2、然后再用刀身把山药一点点地拍成山药泥，再用刀把山药剁成碎一点的山药泥备用。
3、剁好的山药泥先盛入盘中，盖上保鲜膜，防止拍好的山药泥氧化变黑。
4、再准备一片白菜叶子，切成白菜丝放入碗中，两朵香菇去蒂，切成香菇丁，切好放入盘中备用。
5、再准备一根去皮的胡萝卜，把胡萝卜切成碎一点的胡萝卜丁，切好放入盘中备用。
6、小碗中打入两个新鲜的母鸡蛋，一勺白醋去腥增香，用筷子打散备用。
7、起锅烧油，油热以后把胡萝卜丁放入锅中翻炒，炒至胡萝卜丁变软，炒出胡萝卜油再把香菇丁放入锅中。
8、把香菇的香味炒出来，再加入一大碗开水，开水的量根据家里的人数添加。
9、开大火把水再次煮开，切适量的姜末倒入锅中，再把提前剁好的山药泥倒入锅中。
10、用勺子充分地搅拌均匀，大火把汤汁再次煮开，调味加入一勺食盐调味，把山药煮两分钟。
11、然后再把打好的鸡蛋液一圈一圈地淋入锅中，等鸡蛋花定型，再用勺子轻轻推动。
12、再把提前切好的白菜叶放入锅中煮熟，出锅前撒上葱花点缀，就可以关火出锅，开始享用了。
№：⒋酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。酸辣汤做法特别简单，食材可随意调整，但醋和白胡椒粉是不能少的。喝一碗酸辣汤，浑身都觉得松快了。
┵ 食材清单 ┶香菜、大葱、火腿肠、紫菜、虾皮、鸡蛋、生姜
1、首先准备两根洗干净的香菜切成香菜段，一个大葱斜刀切成葱丝放入盆中备用。
2、再准备一根火腿肠切成细细的火腿丝，切好放入盆中，一块紫菜撕成小块。
3、再往大碗中加入一小把虾皮提鲜，另准备小碗打入一个鸡蛋，充分地打散备用。
4、一根大葱切成葱花，一块生姜切成姜末，再准备几个干辣椒放入盘中备用。
5、起锅烧油，油热以后把葱姜和干辣椒放入锅中炒出香味，再倒入一勺陈醋烹出香味。
6、然后再加入一大碗清水，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀。
7、开大火把汤汁煮开，水开以后再煮两分钟左右，煮出配料的香味，然后用密漏捞出残渣。
8、再少量多次的淋入水淀粉勾芡，边倒边搅拌，把汤汁慢慢地收浓，再把鸡蛋液慢慢地淋入锅中。
9、等鸡蛋花定型再把提前准备的配料倒入锅中搅拌均匀，就可以关火出锅开始享用了。
№：⒌豆腐汤
豆腐汤，好喝又滋补，还能补水，清热润燥，特别适合秋季。豆腐汤口味清淡、汤汁鲜咸,豆香浓郁,营养丰富,是一道低脂肪、低热量、高营养的菜肴。
┵ 食材清单 ┶豆腐、海鲜菇、西红柿、小葱、香菜
1、首先准备一大块非常嫩的嫩豆腐，先清洗一下，再把豆腐切成大一点的豆腐块备用。
2、再准备一把海鲜菇去掉根部先清洗干净，再放在案板上切成长段备用。
3、起锅烧水，水开以后把海鲜菇放入锅中焯水20秒控水捞出，放入盘中备用。
4、一个洗干净的西红柿，上面打上十字花刀，用开水烫两分钟，再揭掉西红柿的外皮。
5、把西红柿切成小丁备用，起锅烧油，油热以后放入葱花炒出香味，然后再把西红柿丁放入锅中。
6、加入一勺食盐炒出西红柿的汤汁，再加入一大碗清水，开大火把汤汁烧开。
7、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀，再把豆腐块和海鲜菇放入锅中翻拌均匀。
8、再次煮开以后淋入适量的水淀粉勾薄芡，搅拌至汤汁稍微浓稠就可以了，然后再把鸡蛋液慢慢淋入锅中。
9、等鸡蛋花定型轻轻搅拌均匀，出锅前撒上香菜点缀，再淋入少许香油增香，就可以关火出锅，开始享用了。
