黄心红薯的功效与作用

就红薯而言，不同的种类，不同的颜色，味道也不一样。比如红心黄心的红薯吃起来比较甜，所以很受大众欢迎，而白心的红薯因为淀粉含量高，吃起来很干。然而，寒冷地区的人们非常喜欢白心红薯。至于紫薯，这几年已经上市了，因为含有大量的抗氧化花青素，口感非常好，所以很受妇孺欢迎。

黄红薯不同于其他蔬菜。还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白质，可以被人体吸收利用，甚至可以作为肚兜。正因如此，许多女性将其视为减肥的首选。

红薯的七大保健功效

1.有利于减肥。

现代人油、肉、蛋、奶摄入多，运动少，容易肥胖，导致“富贵病”。黄馨红薯脂肪含量低、产热量低、饱腹感强的特点，正好满足了减肥者的基本要求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。所以是很好的低脂低热量食品。如果作为主食，可以有效减少其他食物的摄入，从而达到减肥的效果。

此外，黄心红薯能有效防止糖分转化为脂肪，有利于健美。

2.防止高胆固醇。

经常吃黄心红薯可以改善和抑制体内的胆固醇，因为研究发现黄心红薯对胆固醇的抑制作用是其他食物的十倍。如果你胆固醇高，可以多吃黄心红薯。

3.辅助血糖控制

研究发现，二型糖尿病患者服用黄心红薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。