秋天，全家就馋这个馅饼，大鱼大肉都不香了，8分钟出锅，真解馋

【韭菜鸡蛋馅饼】

【烹饪食材】面粉，食盐，韭菜，鸡蛋，白糖，胡椒粉，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的韭菜鸡蛋馅饼非常美味，特别好吃，做法比较简单，咱们一起来准备一下韭菜鸡蛋馅饼需要用到的烹饪食材吧。先准备300克面粉，然后再准备一勺食盐，一小把韭菜，两个鸡蛋，适量的白糖，白糖不要特别多，然后再准备适量的胡椒粉和食用油就可以了，准备完成之后接下来咱们就一块开始韭菜鸡蛋馅饼的烹饪吧。

2、先准备一个大碗，将咱们准备好的300克面粉放到大碗中，接下来向里面加上一勺食盐，并将它们搅拌均匀，加入食盐之后做出来的面食吃起来会特别筋道，特别好吃，然后向里面倒入适量的清水，并将它们搅拌成絮状，搅成大的面絮之后就可以下手揉了，将其揉成一个面团，揉好之后先放到一边松弛10分钟。

3、把咱们准备好的韭菜取出来，先将韭菜充分清洗干净，然后控干水分，接下来再将韭菜的老根全部去掉，再将其切成碎丁，切完碎丁之后先放到碗中待用。然后再取出咱们准备好的三个鸡蛋。

4、很多朋友在做韭菜鸡蛋馅料的时候都会将鸡蛋炒成小碎丁，咱们今天做韭菜鸡蛋馅饼是不需要炒鸡蛋的，咱们只需要将鸡蛋全部打入到韭菜中就可以了，打入鸡蛋之后再向里面加上适量的白糖和胡椒粉，白糖可以提鲜，让它吃起来更加美味，而胡椒粉可以去腥。

5、接下来咱们用筷子将它们充分搅散并搅拌均匀，搅匀了之后先放到一旁，再把咱们松弛好的面团取出来，先放到案板上，揉搓到光滑，表面越光滑越好，然后切成三个相等的面剂，继续揉圆。揉好之后将它们擀成圆形的大面皮，把调好的韭菜馅放到里面摊平整，先在上面铺上一层面皮，然后再一次铺上馅料摊平整，再盖上一层面皮，用手把边缘处卷起来，卷成一个好看的花型。

6、电饼锅先预热，然后刷上适量的食用油，刷入油之后咱们再将饼坯放进去，刷上食用油小火烙5分钟，5分钟的时间到了之后翻一面再烙3分钟，两面都烙熟了之后关火出锅切成小块即可食用。

【小贴士】

1、和面的时候一定要加上一点食盐，这样吃起来更加筋道，更加好吃。

2、烙饼的时候火候不能太大。