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提到高血压，大家会立刻联想到一个字：盐！ 其实，高血压的病发受到了多重因素的影响，这包括了遗传基因、年龄增长、后天不健康的饮食和生活习惯等。 而在饮食习惯中，长期摄入高盐食物，的确就是高危因素。因为盐的主要成分就是氯化钠，摄入大量的盐分，无疑就意味着体内钠离子含量超标。
钠离子被摄入人体之后，存在于血液以及组织液中。如果细胞需要钠离子，就会通过细胞膜的钠钾离子泵摄取组织液中的钠离子进入细胞内部。如果细胞不需要过多的钠离子，它就只能存在于细胞外。 正是因为钠离子是被细胞膜选择性摄取，而水分是可以自由出入细胞膜的，所以久而久之，会造成水钠潴留的出现。
水钠潴留、血容量增加，细胞内外钠离子水平升高，就会逐渐发展为细胞水肿、血管平滑肌肿胀，血管腔变得狭窄、外周血管阻力因此增加，导致血压升高。除此外，高盐负荷还会促使下丘脑产生利钠因子、增加中枢和外周交感神经的活性，造成血压进一步升高。 也正因如此，无论是高血压患者、还是健康人群，都应当控制钠离子的摄入。但是，很多人都将钠离子的重点放在了食盐上。殊不知，生活中很多食物，其实都是含有隐形盐的，比如以下几类食物，大家就不能忽视：
1、调味品 中国美食种类繁多，且各有各的风味。之所以会如此，正是因为我国有各种各样的调味品，比如黄豆酱、味精和鸡精、酱油等等。 殊不知，这些调味品中同样也含有钠盐，有相关的研究调查显示，100克黄豆酱就相当于15克实验，而100克酱油就相当于10-20克左右的食盐成分。 除此外，腐乳、蚝油等在加工时，都会添加一定的盐分。如果做菜时在放置食盐的基础上，还添加了大量调味品，无疑就会让食材变成高钠食物；
2、加工肉制品 加工肉类可以说是中国餐桌上最为常见的美食，这包括了腊肉、火腿以及午餐肉等。由于它们之前就经过了烟熏烧烤、盐分腌制等过程，所以它食用起来比较方便，甚至是到了开袋即食的程度。 而且，加工肉类的肉质不仅鲜美、口感丰富，保存时间也比较长。但是，大家不要忽略一点，加工肉类之所以有多个优点，就是因为它们有复杂繁琐的加工过程，其中添加了大量的盐分，含盐量甚至是能达到10%以上；
3、各种快餐 所谓快餐类食物，指的就是泡面、炸鸡、披萨等等，这些经过高温油炸、加工的食物，不仅原本含有的各种营养物质有所流失，同时也含有极高的盐分。特别是泡面、炸鸡等等，含盐量相对较高。 除此外，部分蛋糕、甜点、面食在加工的过程中，也会加入少量的盐分以及含有钠离子的添加剂，大家在日常生活中应当减少食用。 除了以上三类食物之外，泡菜、腌菜、咸鸭蛋和腌鸡蛋等等，都含有超标的盐分。所以，大家在日常生活中，不单单是要控制食盐的摄入量，还应当谨慎选择这类食材。偶尔一次尝鲜虽然可以，但是不能大量、长期食用，以免影响到血压水平。 |
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