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姜作为厨房里最常见的调味品，也是家家户户必备的食材。许多人在烹饪食物时必须放姜丝。大多数人在切生家时直接在水龙头上清洗，然后直接切成丝。 生活中有些人吃生姜的时候会去皮，有些人会带皮吃生姜。网上有人说“吃姜不去皮，吃错了一生”，吃生姜的时候要不要去皮？  01 “吃姜不去皮，吃错了一生”？吃姜，到底要不要去皮？建议收藏 姜含有辛辣和芳香的成分，辛辣的成分是芳香挥发性油＂姜油酮＂。主要是姜油萜.水茴香.樟脑萜.姜酚.桉叶油精.淀粉.黏液等。 吃姜的时候要根据个人情况去皮，有的人吃的时候需要去皮，有的人不需要去皮。 中医认为姜味辛.性温，有出汗解表、止呕解毒的功效，姜皮味辛辣.性凉，有利水消肿的作用，所以有“留姜皮凉，去姜皮热”因此，姜皮和肉是一对阴阳。  建议在这三种情况下去皮： 1.一些脾胃虚寒的人建议吃姜去皮，因为姜皮凉，吃姜皮可能会引起脾胃不适， 2.喜欢每天吃冷食，如芹菜、海鲜、苦瓜等，吃生姜时最好去皮，以中和食物中的冷成分， 3.感冒患者吃生姜时要去皮，因为凉姜皮会影响生姜本身的温度，大大降低驱寒解表的功效。 建议这三种情况不要去皮： 1.一般做饭用姜都是带皮吃的，因为这样可以保持姜的药性平衡，避免生气， 2.当身体出现水肿时，吃姜不会去皮，因为姜皮有利于水分， 3.如有便秘口臭，可单独使用姜皮。  02 吃生姜对身体有什么好处？ 1.姜有治疗感冒的作用 很多人感冒后会喝姜水，主要取决于姜的出汗效果，出汗时，姜可以去除体内的感冒，对感冒效果更好，浸泡姜水主要是沸水，所以发挥姜最大的药理作用，也可以在姜水中加入一点红糖。 2.姜能预防疾病 吃姜作为调味品，也能达到预防疾病的效果，姜进入人体会产生抗氧化酶，该物质能降低人体血液粘度，调节人体生理功能，提高人体抗病能力，有助于预防前列腺炎和胰腺炎。 生姜还能防止细胞色素沉积变异，还能保护皮肤。  3.预防胃肠道疾病 现在很多人都有胃肠道疾病，尤其是饮食不注意容易腹泻，姜有杀菌效果，特别是对沙门氏菌的抵抗效果很好，所以适当吃姜可以预防胃肠道疾病。 4.促进食欲 姜中所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃粘膜上的感受器，通过神经反射促进胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，增强消化功能，从而开胃健脾.促进消化.增进食欲。  5.姜能解毒 一般来说，它可以缓解一些浅表中毒，所以平时多吃姜有助于人体排毒，更有利于皮肤健康。 很多人特别喜欢吃海鲜，但海鲜容易滋生细菌和寄生虫，容易引起食物中毒。因此，在吃海鲜时，你可以适当地吃中毒素的积累也可以帮助排出毒素。 6.改善血液循环 姜茶富含维生素、氨基酸和矿物质，有助于恢复和改善血液循环，减少心血管疾病的发生。姜还能防止动脉脂肪沉积，减少中风.心脏病的风险。  03 吃生姜时的注意事项 1.不多食 生姜虽然能健脾健胃，但不建议多吃。一次吃几片就够了，可以和胃一起降气，增加食欲。但是吃多了会引起胃热，尤其是老年朋友。如果咳出泡沫白痰，可以吃生姜，但痰黄或干咳无痰，不建议吃生姜。  2.夜不食 俗话说“早上吃姜比参汤好，晚上吃姜比砷好”。 早上吃生姜比较好。人们的健康应该适应四点钟。早上阳气升高。这时，吃温姜可以产生阳气。晚上阳气收敛，人体阳气收敛。吃生姜会影响阳气的内敛，不利于健康。 3.秋不食 俗话说“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不劳医生开处方”。 夏天吃生姜比较好，但现在已经进入秋天了。秋天是万物杀戮。不建议在阳气收敛的季节吃生姜。如果吃生姜，会加重人体失水、干燥、生气，对身体不利。 |
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