每年的中秋节,都是一家人团聚吃饭的日子,怎样在家里做一顿丰盛却不失营养的团圆饭呢?下面推荐几道简单美味的中秋食谱,一定有你喜欢吃的! 芦笋炒牛肉食材:牛肉250克,芦笋250克,红椒一个,黄椒一个,辣椒10克 调料:食用油,生抽,料酒,蚝油,糖,盐,玉米淀粉,大蒜 做法: - 牛肉切片,加入一勺生抽+一勺料酒+一勺玉米淀粉+一勺食用油+少许盐和糖抓匀腌制15分钟。
- 芦笋去掉老根切小段,沸水中加入几滴食用油,放芦笋段焯烫一分钟左右,捞出过凉水沥水。
- 锅中倒油,油热后下入牛肉片,炒至变色盛出,锅留底油炒蒜末,芦笋翻炒。
- 加入少许蚝油和少许盐继续翻炒,最后倒入牛肉翻炒3分钟即可。
土豆炖粉条食材:土豆,粉条,肉馅,干辣椒 调料:蒜沫,花椒,大料,蚝油,葱,姜,蒜,生抽,老抽,糖 做法: - 土豆切小块,粉条用凉水泡上
- 锅中将肉馅煸出油,加入葱姜蒜,干辣椒,生抽,老抽,蚝油,盐翻炒均匀
- 放入土豆块,花椒,大料,加入适量清水,放入泡好的粉条,炖15分钟即可。
红烧牛肉食材:牛肉800克 调料:郫县豆瓣酱,冰糖,八角,桂皮,香叶,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒 做法: - 将牛肉泡在水里,泡出血水,切成小块冷水下锅,加入姜片和2勺料酒,用小火煮开,去掉上面的泡沫,用水冲净沥干备用。
- 热锅凉油,放入一小把冰糖,小火炒出糖色,倒入牛肉翻炒2分钟。
- 放入一勺豆瓣酱,葱姜蒜,八角桂皮香叶花椒干辣椒再翻炒2分钟,加入4勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,1勺蚝油翻炒一会儿。
- 倒入热水没过牛肉,水开转小火慢炖一个半小时即可出锅。
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