只能说,年少时喝下的汤汤水水,现在都变成了身上甩不掉的膘。 有人可能会问了,骨头汤难道真不补钙?那虾皮、高钙奶呢?正确的补钙方式是啥?今天,就一并告诉你真相。 喝骨头汤补钙是很多人常用的方法,其实,几乎不怎么管用。 这需要从源头说起。 首先,当猪牛羊等动物被屠杀后,身体中的各种激素便失去活性,所以,依靠动物身体释放钙质的做法,根本不可能完成。 其次,骨头中的确含有不少钙质,但多是以不溶于水的“羟磷灰石结晶”的形式存在,需要配合人体中的各种激素才能将其释放。 再者,长时间熬煮的骨头汤中所含的钙质达不到牛奶中的1/10。 所以,“喝骨头汤补钙”的说法根本不靠谱。 此外,长期喝骨头汤可能还会给身体带来危害。 骨头汤中含有大量脂肪、嘌呤,经常食用可能会增加肥胖和痛风的发生风险;长期食用含有食盐的骨头汤,可能会增加高血压等患病几率。 芝麻酱中所含的“钙元素”数量较为丰富,单纯看其含量,排名靠前,但这样就证明它能补钙吗? 当然不是! 这是因为,芝麻中的钙离子大部分会和草酸、植酸等物质结合,吸收率较低,并没有补钙的价值。 此外,和钙相比,芝麻中含有更多的脂肪,长期或者大量摄入芝麻,容易长胖。 因此,靠芝麻酱来补钙的做法并不可行。 民间还流传着“虾皮是补钙的最佳食物”的说法,真的靠谱吗? 每100g虾皮中大约含有钙质991mg,其是豆腐中钙质的6倍,牛奶的9.5倍,瞬间感觉“虾皮就是一种补钙神器”? 你又错了!重点在这。 黑豆,每100g黑豆干豆中所含的钙质约为220mg。 虽然钙含量不低,但黑豆等大豆中含有较多的植酸,容易和钙质结合形成不容易被人体吸收的植酸钙; 高钙奶中的钙质最多为130mg/100ml左右,而普通牛奶的钙含量是100mg/100ml。 |
|