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三餐美味，四季幸福，大家好! 葡萄时一种常见的水果，它果香浓郁，汁多味美，很多人都喜欢吃它。但是葡萄除了直接当水果吃，加入3个鸡蛋，还能变成松软香甜的葡萄发糕。用葡萄做出的发糕，闻起来果香浓郁，吃起来软糯香甜，喜欢的朋友赶紧来看看吧！  【葡萄发糕】 【基本材料】葡萄，鸡蛋，面粉，红枣，酵母粉，白糖，黑芝麻，食用油 【基本步骤】 1.首先，准备一串新鲜的葡萄，把葡萄一颗一颗地摘下来，放进一个大碗里。然后，给碗里加入一勺子面粉，再倒进去适量的清水，将面粉溶化后，用面粉水清洗葡萄。洗完之后，更换成清水再次淘洗一般，葡萄就清洗干净了。将洗净的葡萄放一边备用。  2.准备3个鸡蛋，先放进清水中，还要给清水中加入一点食盐，用食盐水将鸡蛋搓洗干净，洗净之后拿出来控水。接着，取出一个空碗，将鸡蛋直接打进碗里，用筷子将鸡蛋搅散，搅拌成均匀的鸡蛋液。将鸡蛋液倒进葡萄中，待用。  3.取出家里的榨汁机，将葡萄蛋液倒进榨汁机里，打开电源开关，将它们打成均匀的果汁。为了获得更细腻的果汁，可以多大几次。打好后，让果汁在榨汁机中沉淀2分钟，然后，再把上面的倒进大碗里，留下底部的颗粒不要倒进去。  4.给葡萄汁中加入4克酵母粉，还要加入一勺子白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后，准备350克面粉，先给果汁中加入一些，用筷子搅拌均匀之后，再次加入一些面粉进行搅拌，就这样，把面粉少量多次的全部加入果汁中，搅拌成面糊状。接着，给碗口保鲜膜，让面糊在里面饧发10分钟。  5. 准备一把红枣，放进碗里，给里面倒进去适量的清水，用手来抓洗大枣，多抓洗几遍，就能将红枣外皮洗净了。然后，把洗净的红枣放在案板上，用菜刀切下果肉，去掉枣核。接着，再反复的将果肉切成颗粒，放在碗里待用。  6.10分钟后，面团饧发好了。揭掉面团上面的保鲜膜，可以看到面团已经变大一倍了。将红枣颗粒倒进面团中，用筷子把它们给搅拌均匀。然后，给模具内壁刷上一层食用油，再撒上一层黑芝麻，就把面团全部倒进去，再给面团上撒一些黑芝麻。  7.取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，放上笼屉后把模具放进笼屉中，盖上锅盖，开大火烧水蒸发糕。蒸发糕的时间是50分钟，时间到了，就可以关火了。用蒸笼夹将模具取出来，放在案板上降温。  8.等发糕稍微凉一些了，就可以脱模了，一个香甜软糯的葡萄发糕就做好了！它闻起来果香十足，压一下，绵软Q弹。将它切成小块的方便大家食用，然后就可以放在盘子里，端上桌分享了！喜欢的朋友赶紧试试吧！  【爱心小贴士】 1.面粉能有效地清理掉果皮表面的灰尘，因为它有很强的吸附性。 2.蒸发糕的时候，是冷水上锅蒸，时间是50分钟，要记住呀。 今天的葡萄发糕就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！ |
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