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作者：潘长宏 2022年9月2日 在人的一生中，除了吃和穿应该说，没有再比这两件事大的事儿了，再就是繁衍生息。惊蛰过后，天气回暖，加上风大物燥，容易使人肝阳上亢，容易上火。特别是中老年人，饮食上要特别注意，春季家里饮食宜清淡，适当进补，多吃一些新鲜的蔬菜及蛋白质丰富的食物，如：春笋、菠菜、芹菜、豆制品，鸡肉，蛋类，牛奶等，特别是银耳，山药，红枣，糯米等温而不燥的食物要多吃。当你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。 今天我来做一道美菜------蚕豆玉米筍。 主料：玉米筍、蚕豆、胡萝卜。大家听好了，肉丁可放可不放！ 配料：盐，蘑菇精，白糖，姜末等。
做法： 第一步：胡萝卜洗净去皮，切成长条，其它两样洗净备用。 第二步：起锅热油，爆香姜末，将以上三种主料一起入锅爆炒，注意加适量的水焖五分钟，用盐，蘑菇精，少许白糖调味，待汤法略收干后即可出锅。 这里要和大家说清楚的是：蚕豆不可以生吃，应将蚕豆多次浸泡或焯炎后再进行烹制；不可多吃，以防胀肚胀脾胃；过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病，这是因为其体内缺乏某种酶尖所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏史才一定要不再吃了。
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