孩子隔三差五就馋这道菜，又香又糯，特开胃，一盘吃个精光还嫌少

学做早餐

做法：

1.备好食材：鸡蛋，毛豆，小葱不能少，能起到增香提鲜的作用，换成葱头也一样哦。

2.搓掉豆衣，将豆子泡在水里，豆衣浮起来用漏勺捞起，剩下豆子沉在水里，洗净后沥干水，小葱去头尾，洗净切碎。

3.烧开适量水，水里放入一勺盐，可以让毛豆吸收一点底味，也能去除豆腥味倒入，大火煮15分钟左右，将煮熟的豆子捞起，用凉水冲一下。

4.鸡蛋敲入碗里，撒下葱花，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。

5.倒入熟豆子搅拌均匀。

6.热锅，倒入适量食用油，将混合好的蛋液倒入锅中，大火煎片刻定型，再调成小火煎6—8分钟。

7.翻面，煎成两面焦黄色，铲起装盘即可，成品。