说道网红菜，都是有一定口碑的，一定知名度的。今天这个脆皮五花肉更是有响当当的名气，对于吃货的我们来说，吃肉都是要找最好的，做法一流的才可登上网红的平台。肉也分好多种，前肘肉，后肘肉，里脊肉等，那么五花肉肥瘦相间，也是最为多汁的，这也是它的独特之处了。今天这道网红脆皮五花肉，肥而不腻，一口咬下去唇齿之间回味无穷，相信它可以捕获你们每个吃货的胃。
制作配料：五花半斤、姜5片、鸡精半勺、白砂糖半勺、八角1枚、香叶3片、冰糖1块、料酒一勺、耗油一勺、生抽2勺、老抽2勺、大蒜1瓣、香葱1根、桂皮少许、食盐1勺、米醋少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、孜然粉少许、
制作步骤：
1、锅内放入凉水同时放入五花肉，再把姜5片、大蒜1瓣、香葱1根、桂皮少许、八角1枚、香叶3片、冰糖1块、料酒一勺、上锅蒸煮，水烧开后再中火煮10分钟即可。
2、五花肉上锅蒸煮的同时，我们做酱汁，料酒、耗油、老抽、盐各一勺，生抽两勺、鸡精半勺、白糖半勺，搅拌均匀备用。
3、将煮好的五花肉过凉水降温，然后改刀切片，注意不要把猪肉皮切断。
4、将切好的五花肉，在酱汁里腌制半个小时，要让五花肉的每一个角落都沾上酱汁。
5、用牙签在肉皮上戳上小孔，然后在肉皮上均匀涂上米醋，用锡纸包好。
6、五花肉用锡纸包好的放入烤箱烤制30分钟温度180度。
7、五花肉烤好拿出，在撒上胡椒粉、食盐、孜然、辣椒粉可按个人口味调整。
8、将涂抹好调料的五花肉再次放入烤箱中，烤20分钟温度180度，再烤制10分钟时将五花肉翻一下。使其反正均有烤制。
9、烤好的五花肉拿出来，可以直接食用，如果有宝宝或者老人可以再次改刀切成小片。
今天小编把五花肉切片，摆盘，有没有流口水，高大上的网红脆皮五花肉做好了。
烹饪小贴士：
1、尽量不要把肉皮切断，这样方便烤制。
2、将肉皮涂醋是为了更加香脆。
3、可以根据五花肉的多少来增减调料
