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葱只能分为大葱和小葱，香葱指的是香味浓郁的小葱的总称，各地叫法不一样，栽培方法也不一样，主要包括楼葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱等。  需要说明的是，火葱又叫做红头葱、胡葱、小香葱，与洋葱一样，根茎部位都有肥大的鳞茎，属于百合科蒜属植物，而其他的小葱根茎部位不膨大，属于石蒜科葱属植物，根本就不是一回事，因为各地的叫法不一样，产生了混淆。 经常买葱的人绝大多数并不认识葱的种类，于是，种植葱的人甚至于将大葱苗当做小葱卖。因为大葱苗香味较淡，做好饭菜才知道不是自己想的那个味，也只能默认了。 既然买葱的人不认识葱，那怎么选择合适的方法做到不用买葱呢？我现在就根据一个30多岁的邻居李默然从买葱变成种葱高手的转换来分享一下经验：  如何区分大葱苗与小葱？大葱苗是在不断对过密的育苗地进行间苗过程中产生的葱苗。一开始的时候比较细弱，在每年5～6月份大葱移栽的前一段时间长得又粗又壮，在移栽过程中，除了作为青葱栽培以外，会将多余的葱苗卖掉。 如果是有些人专门利用大葱种子进行青葱栽培，供应市场，那就很难区别了。唯一的办法就是买回来以后留下葱白和葱根，用叶片炒菜或者煲汤，如果味道很淡，说明买回来的葱就是大葱苗。  只要认准了大葱苗，就不需要进行种植了。主要的原因是大葱不产生分蘖，也只有在不断培土的情况下才能产生又粗又长的葱白，一般的家庭无法满足其生长条件，也不经济实惠。  剔除掉大葱苗以后，其他的葱苗都可以进行种植，下面，我来简要介绍一下： 如何区别小葱种类？小葱的主要繁殖方式包括种子繁殖、分株繁殖和小葱头(鳞茎）繁殖，不同的小葱的繁殖方式不一样，也可以根据自己种植以后的葱来进行区别。 买回来的小葱，最经济的方法就是切掉一部分带着根系的葱白，然后剪掉过长的老根和变黑、受损的根系，浇水以后，种植在阳台的花盆、泡沫箱或者花坛上面，几天以后就会产生新的根系和幼嫩的葱叶，当葱叶长到20厘米以上的时候就可以逐步取老叶食用，让心叶继续生长，也会产生大量的分蘖。  等到第二年春季，有的小葱会全部抽薹、开花和结籽，种子成熟以后及时采收，保留好种子，可以根据自己的需求随时播种育苗，然后进行移栽，就可以一直吃到葱叶了。  如果在春季温度升高以后，基部的鳞茎开始膨大，等到地上部位枯黄，不要去掉干枯的叶片，采挖小葱头，将葱头挂在一起，放在避光、干燥、凉爽的地方保存。这些小葱头可以随时种植在花盆里，也可以利用废油桶四周打眼种植，播种以后半个月就可以多次收割葱叶，直到第二年春季再次形成小葱头为止。  有的小葱很少开花，即便是开花也很难形成种子，这便是分葱，也就是四季葱，它依靠分株繁殖。分葱属于多年生植物，只要葱叶不变细，分蘖不瘦小，就可以任其自由生长，也可以随时掐葱叶炒菜或者煲汤。 分葱旺盛生长期一般在春秋15～25℃的环境下，34～40天就可以分蘖2～3个，在水肥充足的时候，一个春季或者秋季就可以产生9～12个分蘖。当分蘖数量超过15个以上的时候就需要分株繁殖。  从以上的叙述中可以看出，一个不懂小葱种类的人，只要每次在买葱的时候留下葱根，种植在小花盆里面，时间一长，花盆里到处都是葱苗了。 从此以后，只要懂得如何种葱，就再也不需要去菜市场或者超市里面买葱了，最后可以说是有吃不完的葱。 因为自己喜欢的葱的味道不一样，环境条件也会有差异，每个人都可以选择自己最喜欢的小葱或者种植方法在庭院里、阳台上和楼顶种植富含诗意和情趣的葱苗了。 |
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