“植物奶”能替代牛奶吗？乳糖不耐受的人该怎么喝奶？

每次喝完牛奶都会出现胃肠不适，甚至还有胀气、拉肚子的情况。从网上搜到几款植物奶，说可以替代牛奶补充蛋白质。这个说法是真的吗？

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什么是植物奶？

植物奶不算真正的奶制品，它是以谷物、坚果或是豆类为主要原料，通过磨浆、均质或是酶解等工艺，形成一种浓浆类的植物蛋白饮品。

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植物奶可以替代牛奶吗？

植物奶与牛奶有互相补充的作用，不是简单替代的作用。但是有些人，例如乳糖不耐受人群喝不了牛奶，通过植物奶补充一些蛋白质、一些膳食纤维和钙也是可以的。

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植物奶有哪些营养价值？

补充蛋白质选豆奶

因为豆奶含有的蛋白质成分比较高，经常会达到 3 %以上，而且大豆蛋白本身也是一种优质蛋白质，氨基酸的组成比较均衡，因此通过豆奶来补充蛋白质是可以的。

补充膳食纤维选燕麦奶

燕麦奶除了蛋白质的品质比较好一点之外，还含有很高的膳食纤维。根据国家相关标准要求，一般作为液体食物，每 100 毫升的膳食纤维含量大于 3 克就可以算是高膳食纤维食品。

很多植物奶里，每百毫升的膳食纤维含量超过了3克，还含有一些可溶性多糖，例如 β -葡聚糖等功能性糖，这些牛奶里基本没有。植物奶可以作为一种日常饮品，适当补充蛋白质、钙质、维生素和矿物质。但是绝不是单纯地喝植物奶就可以完全满足日常需要。

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植物奶适合什么人群喝？

所有人都比较适合喝植物奶。因为植物奶里不含动物性成分，属于零胆固醇饮品，同时也不含有乳糖。

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乳糖不耐受人群，可以放心喝骆驼奶和羊奶吗？

不管是骆驼奶还是羊奶，都是现在比较小众的奶源，它们都含有一定的乳糖。根据检测数据显示，它们平均所含的乳糖量比牛奶略低。乳糖含量低，对身体造成不适的反应或症状也就相应轻一些。