 晚间来这小聚 已成魔都新风尚 正在蔓延全国的bistro 藏着什么快乐密码？  喜欢氛围感的人，都来这扎堆 1° 火了好多年的台式酒馆 开新店啦 在上海稳扎稳打火了好多年的kru，带着新菜单新概念在西康路悄悄开出了二店。以葡萄酒为主的Bistro，主打直火料理，台式居酒屋里融入了法餐元素，无论是外观还是口味都下了心思，每道菜品都值得细说。 新店还特别地以on tap（桶装储存，随取随饮）形式提供多款南非引进的葡萄原酒、鸡尾酒、无酒精饮品，当然也少不了最常见的桶装啤酒。 棋盘格的户外座位，像打翻了红酒瓶的复古红餐桌，落地窗下的小酒馆氛围感十足，木质的吧台昏黄的光线，能让心情松弛到飞起来。 2° KRU的隐藏王者 精华在碗底 清甜可口的台湾竹笋直火炙烤后表皮呈现诱人的焦褐色，与白巧克力酱的柔和风味意外的和谐，这道菜的灵魂旱金莲蛋黄酱提供了多层次的酸甜口感。 水煮和膨化后的谷物麦片使爆米花般蓬松的口感和绵软混合，秘制的酱汁让谷物原香之下又带有清新的酸甜，为了这个碗底，还能再吃一碗鸡翅。 「青酱冷面」是一道非常清口的主食。九层塔和炭烤后的橘子，每一样配菜都在将清爽贯彻到底，最后搭配的松子和特调酱汁又是意外的惊喜。 3° 店内推荐top1 生蚝佐菠萝沙冰  KRU主推的两道招牌菜，不论是摆盘还是创新度，都必须得尝尝。生蚝中加入凤梨冰沙来替代柠檬，少量的糖醋腌渍生姜柔和了海鲜的腥味又完全不会辛辣，加入了青花椒油让整道菜的口感更为凉爽。  「海胆米糕」这样从名字就开始糯叽叽，从外观就可以看出口感之丰富的菜品必然是不能错过。炸得脆脆的海苔豆皮搭配台湾特色的香菇油饭，乳化后的辣椒油形成泡沫，使炙烤后的海胆味道更为敦实柔和，一口一整个，咀嚼的过程味蕾像坐上了过山车。 4° 这里的酒 用“桶”喝 刚扫一眼酒单就被这款仙人掌风味的鸡尾酒吸引了，酒液不是想象中的草绿，而是透亮的仙人掌果红，清新的酸味搭配大吉岭红茶自带的细腻花果香，黑松露又在爽口的基调上增加了特有的浓郁香气，总体还是一款非常好入口的鸡尾酒~   第一次到店对葡萄酒不了解也不要紧，跟调酒师聊聊自己的喜好，店员会贴心地推荐红、白、桃红等不同品种与风味的酒品选择。 KRU on tap 地址：西康路850号604幢1楼C-101室 营业时间： 周一至周四 16:30-24:00 周五至周日 17:30-次日1:00 *试营业期，菜单持续调整中；9/10起正式营业，15:00-24:00举办开业派对  川渝味儿的法式酒馆  比起杯盘交错的喧闹酒馆，躲在小巷子里的當下好像自带了一分大隐隐于市的安逸。本身自带结界的热辣川渝和浪漫法式在这里自在地融合在了一起。 1° 地道重庆味儿碰撞法餐  比起融合菜，當下更像是一家无国界料理，从法国米其林餐厅回来的主厨没有追求菜系间的强硬融合，法餐、川菜、融合菜在这都可以吃到，食材间的搭配相得益彰。 酒还没上 下酒菜吃完了 「怪味牛肉」带着浓厚的川渝风味，辣不麻嘴、香不累舌、越嚼越香还带着一丝回甘，被焦糖包裹的白腰果增添酥脆的口感。吃这道菜时注意灯光昏暗，小心花椒袭击~ 清淡型白葡萄酒官方cp 奶酪爱好者说布拉塔芝士和长相思类清爽型白葡萄酒是一对官搭。布拉塔芝士好不好吃最重要的除了奶源外就是酱汁，自制的青柠和青苹果沙冰完全契合了芝士的清爽柔滑，少量的罗勒油激发了番茄的爽口，开心果碎和黑醋酱让口感更丰富浓郁。 本店中法融合菜代表选手 「鹅肝千层酥」选用法国鹅肝搭配传统香煎手法，红酒烹煮后创新的加入了川味自调彩椒酱，酥松的外皮、脆脆的琥珀核桃仁带着焦香，一口下去多种层次的融合将川味和法餐碰撞到了极致。 2° 把酒窖搬进店 想喝进窖选 整家店打理得十分温馨，有杯装酒和多款瓶装酒可选，酒单每周更新，占据了店里一大片面积的是满满一墙高的酒窖。不知道怎么选，同样可以放心得把空酒杯交给店主，随手选的两款酒都好喝~ 「奥地利绿维林干白」带着绿色植物香气，清爽干净的柠檬柚子皮风味正适合搭配川味下酒菜；「勒普雷尔利帕索红葡萄酒」独特的葡萄风干手法，使口感甜美浓郁中带着一分干草香。 當下还是一家宠物友好餐厅哦，欢迎带上自家的小朋友来偶遇摸摸肚皮就躺倒的酸奶~  當下DangXia·酒馆 地址：吴兴路277号103b （seesaw咖啡馆后门） 营业时间： 周一至周日 18:00-次日1:00  新店就冲上韩料口味榜第1 藏在进贤路里这样一家韩式小酒馆，傍晚亮橙色的灯光营造出一片属于自己的空间，果然没点实力是不敢在进贤路开店的~ 1° 靠一道主菜拿下大批食客 在十步一家韩料店的魔都，这家餐酒馆刚开业就风风火火地冲上了南京西路韩料口味榜第一。回顾食客的评价，「章鱼牛肠锅」占据了大片视野，这道菜有什么魔力？ 2° 一锅两吃 降温天必备 新鲜的章鱼、牛肠和米粉搭配多种蔬菜和韩式辣酱锅底，在桌上咕噜噜地煮开，降温天光是看着缕缕热气升起就已经感受到了幸福~先吃脆脆的章鱼和吸饱了汤汁的米粉，有嚼劲的牛肠越煮约入味。 吃完后还可以单点一份米饭，伴着汇聚一锅精华的鲜香汤汁，做成炒饭。铁锅的余温让米饭在锅底结出一层酥脆的锅巴，加入海苔和泡菜后就是地道的韩式拌饭。 3° 韩剧同款烧酒 氛围感拉满 地道的餐食、带着韩国口音的店员，再配上一杯韩剧必备真露，韩国街边地摊的氛围感瞬间拉满，比起精致的小酒馆，ZARI更像是下班后可以和朋友瘫坐在一起吃饭谈天扯牛皮的放松空间。 漂浮的文字，墙面和天花板互相呼应，氛围感十足的淡淡光晕让整家店呈现出家庭式餐馆的温馨。目前店内不提供线上订位渠道，17:00开放晚市，16:30开始取号，周末用餐高峰期记得提前到店预约哦~ ZARI Korean Bistro 韩食酒馆 地址：进贤路181号 营业时间： 周一至周日 17:00-次日1:00 *试营业中，正式营业后每周五晚9-11点free fellow活动指定酒水女士免单 聊一聊 近来魔都的bistro遍地开花 你们有在晚餐时浅喝一杯的习惯吗 欢迎在留言区分享~ 图片 /小夫 设计 / 汤汤 *文中图片及文字为小分队原创 盗用者虽远必🐷
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