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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 自从“雪糕刺客”这个词在网络上走红之后，一大堆“刺客”开始涌现，有“饮料刺客”，也有“蛋糕刺客”，9月份开学季还有“文具刺客”等各种千奇百怪的“刺客”。
江西女子徐韵寒没想到自己去超市买个豆腐，既然也遭遇到了“豆腐刺客”，徐韵寒买菜回到 家里后，看着超市的账单傻眼了，一包200克的油豆腐既然要30元，这样算下来，一斤油豆腐的价格要75元，比一斤牛肉的价格还贵！徐韵寒买单时刷的是手机， 扫码直接支付，她当时也没太在意菜品价格便直接回家了。丈夫下班回家，看到这个账单后，对着徐韵寒大声吐槽道：“这么大一个人了，连菜都不会买，结账的时候怎么不好好对一下价格，现在都买回家了，退都没法退了，一天天的就知道看手机刷短视频……”面对丈夫的吐槽，徐韵寒心里很委屈，下午去超市买菜就是为了给丈夫做一道他爱吃的酿豆腐，没想到超市的嫩豆腐卖完了，就买了一包油豆腐，准备过两天煮个丈夫爱吃的红烧肉，放点油豆腐吃起来更香。哪知会遇到“豆腐刺客”这种事情，真是狗咬吕洞宾，不识好人心。丈夫就知道一味地指责徐韵寒。还好下午路过小区门口时，有个阿姨挑着豆腐沿街叫卖，于是徐韵寒花了6块钱买了3块豆腐回来制作酿豆腐。虽然是夫妻二人吃饭，但是徐韵寒晚上还是准备了4个菜，丈夫对饭菜要求很高，不合口味的菜便经常在饭桌上“指点”：“这个盐放少了，那个没放辣椒不好吃，这个酱油太多了……”晚上的酿豆腐，徐韵寒做得很小心，将一块大豆腐切成了4小块，然后用勺子在豆腐上面挖了一个小洞，再将腌制好的猪肉放入豆腐内，再将豆腐放入锅中进行煎制。酿豆腐最难的地方其实不是在于“酿”这个动作，而是在于“煎”这个动作，由于豆腐很嫩，轻轻一碰就碎了，所以在煎制的时候保持豆腐的完美形状就非常重要了，特别是翻面的时候一定要小心翼翼，要不然豆腐就容易破相，碎掉了就不好看，更不好吃了。还好徐韵寒厨艺不错，煎豆腐很成功，最后放入一点淀粉水进行勾芡，大火收汁，一道客家酿豆腐就做好了。佛手瓜是徐韵寒很爱吃的一道夏秋季节蔬菜，将佛手瓜去掉表皮，然后切成片，炒的时候一定要放肥肉进去煎。将肥肉煎出猪肉香味，然后下入蒜头，小米椒，一起炒香，再放入佛手瓜大火爆炒，下入食用盐，生抽，蚝油，鸡精进行调味，出锅前放入一点香葱，一道美味十足的佛手瓜就炒好了。佛手瓜脆嫩爽口，入口清甜美味，清香解腻，深受徐韵寒的喜爱，丈夫却不爱吃没有放瘦肉的菜，一个人吃一碗佛手瓜，正合徐韵寒心意。丈夫爱吃肉，也爱吃辣，光是一道酿豆腐口味太清淡了，不适合下饭，于是徐韵寒又做了一道下饭菜：仔姜烧鸭。将仔姜切成片再改切成丝，将菜市场买的半片鸭子剁碎，然后将鸭子放入锅中焯水，沥干水分后放入锅中煎香，反复翻炒10分钟后再放入蒜头小米椒一起炒香，加入食用盐，生抽，蚝油进行调味，翻炒片刻下入仔姜不断翻炒。徐韵寒做的晚餐很美味，但是丈夫却对徐韵寒花30元买油豆腐这件事情喋喋不休，这让徐韵寒感到很是委屈。
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