方圆里肉铺第六课丨七招识别病死猪肉 HELLO EVERYONE 欢迎各位小主来到“方圆里小课堂” 今天教大家如何识别病死猪肉 🐷🐷🐷 一些黑心养猪户因为利益的驱使,将病死猪肉卖给非法屠宰场,伪造检验合格证,盖上合格证后公然销售到市场上售卖,继而对我们的生命健康造成极大威胁。 因此,我们整理了七个小知识,让各位小主避免踩雷。 COME ON 话不多说,直接上菜! (敲黑板) 好好看!好好学~ 1⃣️看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 2⃣️看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 3⃣️看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。 4⃣️看弹性 新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿 5⃣️闻气味 新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味 6⃣️查淋巴 病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。 7⃣️看猪毛 在买猪肉时,如果皮上有毛,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪。如果毛根白净,则不是病猪。 #方圆里肉铺 #猪肉 #知识分享 |
|
来自: 伟y4iwt8ce9ppo > 《待分类》