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2022年8月25日，中国川调发展大会在成都顺利召开，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕女士为大会致辞。
她表示通过走访发现，现在行业到底未来发展的方向是什么，趋势是什么，我们企业做得行不行？是整个调味品行业和在座川调企业共同面临的问题。如今的环境下，各大企业都想谋突破求发展。未来是什么样？每个人心里都有个数，但又怀揣一丝迷茫和不确定性，这是调味品行业普遍的心理状态。 01 宏观环境vs微观形势 白会长指出：调味品行业发展由来已久，受宏观环境和自己行业的微观形势综合影响。宏观环境主要是指疫情的影响，整个经济周期的还处在下行期，同时国际战争让服务业制造业都受到影响，也波及到了上游的调味品生产企业，这是我们面临的共同宏观环境。 当然，宏观环境中也有一些相对的利好转换，比如大宗商品的价格有所转换，社会零售总额和出口总额上升、行业政策向好，各地的疫情落实放松，综合来说，就是宏观环境下，利好与不利并存。 微观形势也同样面临着机遇和挑战。一方面，大企业、小企业、微型企业共同发展，都有自己的生存空间，共生共荣，调味品行业逆势增长。另一方面同质化严重，很多企业都是在同质化里竞争，相当卷，在共生共荣中展开激烈的厮杀。同时，传统的调味品行业全渠道体系的建立正在开展，环境在变化，线下销售主体地位不变，线上销售的正在兴起。 02 核心竞争还是产品 白会长表示调味品是面向普罗大众的产品，它的消费关系、消费层级和消费水平，还有关系营销等方面决定了产品过关，大小企业都可以共存，各有空间，各自发力。 虽然，目前市场中短期投机和浮躁的现象在显现，新的概念在出。但对于调味品而言终点和消费端都不会变化，核心的是调味品的产品力和品牌力。 这也是我们调味品行业的特性，那就是传统强势品牌企业依然还在强势，甚至更加强势；而新兴品牌企业，资本发力的品牌企业，网上企业，也在崭露头角，但是否会有持续稳定的发展期，有待市场检验。 03 川调复合调料里最强劲的企业 白会长指出：随着川菜产业全国性流行和川菜产业的普及，川渝文化的推广等，川调行业称为中国调味品复合调料里发展最为强劲的产业，川渝地区也成为发展最强劲的区域，这是川调欣欣向荣的局面，也看到未来发展的空间还很大。 调味品行业是长期的事业，只有守得住初心，才能在调味品行业长期发展。对于川调发展，白会长提出几点思考：第一个是行业概念必须要明确，它是快消品中的间接消费品，它间接消费品的概念注定了它的消费渠道和方式的不同，你做品牌差异时怎么差异。第二个是企业到底是越大越好还是越精越好。第三是你的差异化不是越奇越好。 最后，白会长一针见血地提出无论外相如何复杂，底层的逻辑和本质不会变化；无论行业如何创新发展，行业的根本岿然不动；无论企业如何调整变革，企业的价值和使命始终如一。以终为始，守正出新！ 04 2023年中国川调产业发展大会已启动，战略合作和参会咨询联系方式如下。 |
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