虾仁炒蚕豆

做法：

①蚕豆剥壳、掰成两半，虾仁加盐、淀粉清洗干净，姜蒜切末；

②在碗中倒入生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、清水搅拌均匀，调配成酱汁；

③把蚕豆、虾仁分别放入锅中，加水、盐煮一分钟后捞出；

④炒锅热油，放入姜蒜末爆香，再放入蚕豆、虾仁翻炒，淋入酱汁，大火烧开，翻炒一会即可。