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思考:一家咖啡店的老板与他的合伙人员工

 秦声何来 2022-09-06 发布于重庆

1.“遇上这样的合伙人,你说怎么办?给我点建议呗!”面对我朋友的询问,我只能说这事儿我无法给建议!并不是我在搪塞他,而是无论说什么都不对。

2.那天朋友约我喝咖啡,在他新开的店里。疫情三年,我们也是三年没见。见面寒暄,情谊依旧。疫情与经济下行的双重压力,让他放弃过去所做的实体产业,回归金融做投融资。

3.尽管如此,他对开咖啡馆还是情有独钟。之前他开过一家比较大的咖啡馆。后来因房租到期等原因关了。现在,他重开一个小的,我也没有感到意外。毕竟,除了做生意赚钱,他还是想做点有情怀的事情。

4.咖啡馆用的是他朋友家的房子,租金很低。位置也还可以,在一个网红景区。只是疫情,人流少了许多。让这里显得安静,反而更符合咖啡馆的调性。咖啡馆是纵向布局,有两个隔间,墙上空出许多位置。他打算以后在这里搞艺术展。

5.他的店员是他的合伙人,自带机器与技术入股。这小姑娘是他原来店上的员工,他看上她的手艺和个性。除了做咖啡,其他饮品和糕点她也能做,而且她还会专研新产品。那天,她给我们试吃了一下她自己做的海盐蛋糕。

6.我朋友出资,这小姑娘出力。原本是一个很好的组合,但生意萧条,让双方在经营上的问题暴露无疑。

7.为了增加收入,我朋友想了很多主意。包括做直播,拍抖音,线上带货,咖啡外卖,糕点品鉴,对外联谊…但他的主意被合伙人一一“否定”。这否定包括语言上的,也包括行动上的。

8.那天让我印象最深的一幕是他点了一杯饮品,但他不想要里面的咖啡。而那小姑娘却说这款饮品不能不放咖啡。朋友争取了一下,最后还是放弃了。

9.离开咖啡馆之后,他开始向我吐槽他的合伙人。于是有了开头那一幕。

10.这让我想起我的另一位朋友,她也是和别人合伙开店。不过,她是负责经营的那个人,而她的合伙人只出资不管事。她很喜欢咖啡,但她知道咖啡小众。所以,她以奶茶为主,兼做咖啡。疫情三年对她的生意冲击很大,但她经营有道,基本还能维持。

11.其实,他们遇到的是相同的问题,就是如何通过合作创造更大价值?

12.这是一个永恒的话题。在不同场景中会有不同的答案。毕竟,创造价值这事儿,与环境、性格、认知、思维、经历、能力等有关,是动态变化的。没有谁能够保证一招鲜吃遍天。

13.我想情怀只能解决情怀的问题,合伙只能解决合伙的问题。而经营的问题还得懂经营的人来解决。毕竟,人用其所长嘛。

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