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坝糯茶好还是因为口感好，内质丰富，呈现了香气悠扬，回甘突出，茶气浓烈的典型东半山风格。位于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，是勐库东半山茶的代表，坝糯山盛产古树茶，坝糯大寨也是现存古茶树最多的寨子。 坝糯茶历史悠久，种茶年代不会晚于冰岛。坝糯在汉人没有迁来之前，早已有拉祜人在此居住，拉祜人早已在坝糯种茶，坝糯保存着一片很大很老的人工栽培型古茶树，最大的一棵茶树树围已超过140厘米，坝糯的汉族村民都认可，那片大茶林是汉人还没迁来时拉祜族种下的。从坝糯那片最老的古茶树来分析，拉祜族500年前已在坝糯居住、种茶。 勐库坝糯藤条茶园是临沧较大、保留较完整的藤条古茶园，具有“藤条之乡”的美誉。 因为坝糯是勐库东半山最高的古茶园，茶树能够接受到更多、更丰富的太阳光照射，积累更多的营养物质。 而夜晚气温低，茶树内营养物质消耗较少。独特的地理优势，造就茶叶内涵物质，多积累少消耗的特点，使得坝糯茶的营养物质较为丰富。 坝糯寨的海拔在1800米以上，日照充足且地广人稀，是茶树生长的绝佳之地。在这里盛产的藤条茶，茶林规模大，树龄老，茶树形态优美。树龄超过百年的藤条茶树，往往一棵树上有几十根上百根藤生藤、藤缠藤，藤、树交错，如同天然织成的藤网，令人赞叹。 藤条茶的长成并非不是一朝一夕之功，它需要数十年甚至是几十年的培育才能慢慢形成。与传统普洱茶“一芽二三叶”的采摘方法不同。 藤条茶采用“去顶养标”（留采法），一种高级的培植法——茶叶最精华的部分只留在芽尖和头四叶，去掉多余的叶子，相当于把养分集中输送到头几个叶片上，形成顶端优势。 这种“顶留叶、侧修枝”的采摘方式，可增加叶片厚度，加快扩大树冠，让顶部茶芽充分吸收光照，获取更丰富的营养物质，慢熟精养，品质较普通茶树更为优异。 坝歪在冰岛五寨中是一个相对独特的存在。 曾有民谣：“茶好偏偏叫坝歪，东西半山有人在，古茶园中看五寨，茶园片片像花开，藤条从不长坝歪，树多人少无人睬，叶大芽粗难采摘，茶气霸道赛老寨，汤稠韵深最实在，兰香独特人人爱！”称作“坝歪十怪”。 其茶叶总体质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，不弱六大茶区汤质滑柔；茶汤入口润滑，甜度好，香气浓郁内敛，耐泡度高。与冰岛口感相似，山野气韵足，是最接近冰岛的茶。 轻酌一口明澈的茶，入口汤体厚实、饱满，带有丝丝清苦，秒化而后的回甘生津竟叫人陶醉不已。 茶汤入口后，不急着吞咽下去，可以慢慢感受一下，汤里的力量感明显；得益于冰岛白茶古树茶茶氨基酸含量丰富，每次品饮起来，鲜爽度都很高。 冰岛坝歪古树茶会有一个让茶人赞不绝口的点那就是它的冰糖韵，越往后品饮，这冰糖韵就会越加浓烈； 茶汤吞咽以后嘴巴里口齿生香，清新的茶香与冰糖的甜香交织一起，伴随着强烈的回甘生津，这是一场“重伤害”的体验。 生茶张每日分享普洱茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！ 了解更多精彩普洱古树茶知识，快来关注生茶张。 |
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