|
干煸羊肠这道菜听起来重口味， 其实能打开你的新世界。 在羊肠中塞入羊杂和淀粉调和的馅， 口感便是糯糯的感觉， 味道香而不腻，有点点微辣， 而且越嚼越香！
青海土火锅，大块的牛羊肉原味火锅；
来西宁不能错过的还有青海土火锅， 原理跟老北京涮羊肉的火锅类似， 但是青海土火锅里的羊肉并不是涮着吃， 都是煮熟后再放进火锅里面焖煮的。 这样出来的羊肉更香、更有韧性， 吃起来更好吃， 连火锅里面的汤底都是值得一喝的。
02 除了知名的面食 有上百种吃法让你爱上碳水
西宁的羊肉泡馍，比西安的还要鲜美；
泡馍作为西安的美食名片， 在西宁的羊肉泡馍， 却有着更好吃的羊肉， 更实在更具有饱腹感的泡馍。 一边撕着一边吃， 享受着汤底的鲜美， 还有着大口吃羊的满足。
酿皮，吃上一碗绝对会想再来一碗；
青海话叫rang（二声）皮， 在西宁随处可见！ 不同于陕西凉皮， 青海的酿皮是用面做洗出来的。 酿皮加了蒜汁、韭菜、 自制的呛辣子、醋等佐料以后， 吃起来既有韧性还是滑嫩爽口的， 辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长~
羊肉垫卷子，是西宁人最爱的碳水；
上面蒸着花卷， 下面烧着羊肉汤锅， 蒸熟后的花卷有了羊肉的香气， 吃起来特别鲜美好吃， 再配合上无敌的葱花， 真的是完美的碳水了。
|
|
|
