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中医认为，黑豆性甘，平。入脾、肾经。 可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以缓解尿频、腰酸等症状。 在古医书上，可以看到更多地讲述黑豆的药效。 《延年秘录》说：服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。 《本草汇言》说：润肾燥，止盗汗。 《本草拾遗》说：明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。 《本草纲目》说：药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。 黑豆竟然这么好？ 于是，有些姐妹就想，是不是可以搞些方法来常常吃黑豆呢？
（图为黑豆豆荚儿） 翻开医书，《清太医院配方》就有写详细的方子。 看看法制黑豆方子吧。 
（图为法制黑豆药材） 食材：当归、熟地、生地、杜仲、川断、牛膝、厚朴、巴戟天、小茴香、何首乌、肉苁蓉、青盐、补骨脂、石菖蒲、枸杞子、山茱萸、远志、茯苓、益智仁、山柰、五加皮、胡芦巴、陈皮各15克，砂仁、木香、白豆蔻、骨碎补各9克，旱莲草60克，沙蒺藜30克，丁香、官桂各6克。黑豆1500克。 制法：把上述药材煎煮3次，把煮出的药汤熬成浓汁，煮黑豆，然后晒干。服法：每天空腹时，取40-50粒，用温热淡盐水送服。 功效：益气和中，乌发荣颜，补肾止腰痛。 适合：调养因肾水不足，心火上炎导致的气血两虚、头发早白。 禁忌：痛风患者不宜吃。  这个方子里面，考虑到了滋阴养血、壮阳补肾、养胃理气，再结合健脾益气、强筋壮骨的几味药材。 使得这个黑豆吃起来，补而不滞，不致于因为太过补益，而搞得身体堵塞不舒服。 这是第一个方子。 以前，在药铺里面做工一辈子的老药工们，也会按照秘制法子，来制作一些补身的食疗药膳，自己长期服用。
这是近水楼台啊，有好方子、好药材、好的制药工。 有些掌柜的，长期培补调理后，到了年纪老迈时，身体还是比较硬朗的，头发自然黑、牙齿硬、走路说话中气十足。 气足人不虚了，抵抗力也会强一些。 第二个方子，就是由中医药世家的老药工，雷雨霖老先生分享给大家的。
食材：补骨脂、沙苑子、炒杜仲、大茴香、白蒺藜、核桃仁、大青盐各6克。黑豆500克。 制法：把前五味药材，用药壶煎煮3次。把黑豆放在煎煮好的药汁里面，浸泡4小时以上，再加入核桃仁、大青盐，大火煮开，换小火熬到药汁包在豆上。快熬干时，要常常搅拌，以免煮糊。煮好后，收在瓶中，放冰箱中保存。 服法：每日空腹吃10-15粒左右。 功效：补骨髓、壮筋骨、聪耳目、补气、益肾固齿。 适合：调养肾虚的中老年有腰酸膝软、足跟疼痛、尿频头发早白、牙齿松动、眼花耳鸣、动则气喘等等症状。 提示：7岁以上儿童也可以吃，每次10粒以内，能促进骨骼生长，有健脑益智的作用。 法制黑豆的口感很好，但要注意控制量，不要因为好吃，就没限制地吃了又吃。 以前吃过的法制黑豆，是用那种绿皮小黑豆做的，挺好吃的。 这两个方子里面用的黑豆，要买雄黑豆。
（图为雄黑豆） 《神农本草经》里面也说：“今处处种之。有黑白二种，入药用黑者。紧小者为雄，用之尤佳。” 雄黑豆，是补中益肾、乌发、延寿常用之品。 就是说，要买那种紧小黑色的黑豆，来煮制法制黑豆。 有些病家发现自己精神下降、头发花白、听力下降、腿脚不利、牙齿松动…… 这些症状可能是肾气不足导致的。 那就做些法制黑豆，吃吃看吧。 👇👇👇 |
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