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苏州产茶，但量不大，苏州人喝的茶，许多来自安徽。 阊门外的杨安浜，曾是苏州最大的茶叶市场。 早在晚清民国时期，许多徽州小茶商从杨安浜一带起家，一步步成长为苏州茶业界的巨头。
东杨安浜 可以说徽商深刻影响了苏州人喝茶的口味，现在苏州人依然钟情安徽茶。 根据百度指数2021年8月1日起整整一年间的相关数据，小白我排出了苏州人最关注的七大安徽名茶。
六安瓜片 六安瓜片，产于安徽省六安市大别山一带，老牌名茶，十大名茶之一。 六安瓜片与别的绿茶不同，求“壮”不求“嫩”，无梗无芽，采摘二、三叶制作成茶，不仅在绿茶中独一无二，六大茶类中也是标新立异的。
干茶形似瓜子，叶边背卷平展，色泽翠绿，起霜油润，汤色清澈，香气高长。 六安瓜片滋味偏重，口味淡的年轻人喝不太惯，许多重口的老苏州则深爱它的浓醇。
祁门红茶 “牯牛降上幻迷雾，雾里祁红天下奇。” 祁门工夫红茶，简称祁红。 祁红色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，尤其香气别具一格，似蜜似果，又蕴藏兰花香，是世界三大高香红茶之一。外国人无法形容这种独特的复合香气，称之为“祁门香”。
祁红入口醇和，回味隽厚，不仅适合清饮，也适合调饮，加奶之后，汤色粉红，香味特点依然明显。 红茶是绿茶之外苏州人最喜欢的茶类，许多女士钟爱祁红。
太平猴魁 太平猴魁，产于安徽省黄山市黄山区（原太平县），辨识度极高，它外形独特，高大魁伟，抓一把在手里，不喝茶的人可能以为是干菜。
猴魁干茶两叶抱一芽，平扁挺直，色泽苍绿匀润，芽叶肥壮重实，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，这是辨别真假太平猴魁的要素之一。 太平猴魁不仅靠外形吸引苏州人的眼球，更以其独特的口感博得了苏州人的欢心。 它的汤色清绿明澈，兰香高爽，滋味醇厚回甘，这种与众不同的特质，被形容为“猴”韵！
黄山毛峰 谈到茶，无论如何避不开黄山，祁红、安茶、太平猴魁、大方茶、炒青绿茶的鼻祖松萝茶，都产于黄山市，当然，还有黄山毛峰。 谈到绿茶，无论如何避不开黄山毛峰，正是黄山毛峰，开创了毛峰茶这一品类。 特级黄山毛峰，堪称毛峰茶之极品，形似雀舌，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜醇。 黄山毛峰有100多年的历史，早在晚清时期便触及了苏州人的味蕾。
舒城小兰花 舒城小兰花，产于安徽舒城县，国家地理标志产品。 外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫，冲泡之后，芽叶舒展，宛如兰花开放，枝枝直立，汤色绿亮明净，滋味浓醇回甜，叶底成朵，呈嫩黄绿色，叶质厚实耐泡。 有兰花香的绿茶不多，舒城小兰花是佼佼者之一，俗称“热气上冒一支香”。 这种细腻又迷人的兰花香，喜欢洞庭碧螺春花果香的苏州人怎么会不爱？
霍山黄芽 霍山黄芽，产于大别山腹地，是安徽历史第一茶，创制于唐朝。当然唐朝的霍山黄芽应该是蒸青团饼茶，而现在的霍山黄芽属于黄茶。 霍山黄芽形似雀舌，细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿，香气鲜爽，滋味浓醇。 相比绿茶，黄茶多了一道闷黄工艺，轻微发酵之后，滋味更加清醇，有别于绿茶，但差别不大，让喜欢绿茶的苏州人也能轻易接受。
岳西翠兰 岳西翠兰产于安徽岳西县，手工制作的高档岳西翠兰，外形自然舒展成朵，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气清高，有兰花香，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩匀成朵。 像其他安徽茶一样，岳西翠兰同样符合苏州人的清雅审美。 安徽的名茶还有很多，如涌溪火青、九华佛茶、桐城小花、泾县特尖、屯溪绿茶、雾里青等等等等，你喜欢哪种？ 百度搜索指数算法说明： 以网民在百度的搜索量为数据基础，以关键词为统计对象，科学分析并计算出各个关键词在百度网页搜索中搜索频次的加权。根据数据来源的不同，搜索指数分为PC搜索指数和移动搜索指数，本文所选为PC搜索指数和移动搜索指数相加的综合指数。 图：苏茶网
“ 待得声闻俱寂后，一瓯春雪胜醍醐。 |
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