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家里的烤箱是买来捣鼓蛋糕的，但看着它和使用频率不成正比的硕大体积，我免不了会琢磨它还有什么用途。 很快，我就美滋滋地入手了人气作家张琳霞的《零失败烤箱菜谱》，一本集烤肉、烤鱼虾、烤蔬菜、烤主食、烤零食，以及做花式烧烤和饮料沙拉为一身的烤箱菜谱。 显然，光看菜谱的种类就满足了家里小男孩无肉不欢的要求，以及小男孩爸爸更偏向于蔬菜的喜好。而看起来色香味俱全的摆盘，也让掌厨的我更有赶紧去尝试的动力。
就拿泰式烤八爪鱼来说，书中贴心地给出了腌制时间、烘烤时间、食材份额、酱料搭配和具体做法，简直是不会做菜也不会出错的菜谱。 而且其中的酱料调配方法和腌制的过程，不仅烤箱菜适用，平时炒菜的时候也可以借鉴起来，并没有丝毫违和感。
也有一些很有创意，一看就很吸引孩子的特色菜谱，比如芝士烤番茄蛊。这道菜就造型而言，就很清新又很新鲜，对我这种每天为做什么菜而发愁的妈妈来说，可以说是提供了一个新思路。 书中挖了一个番茄，我们也可以挖橙子，挖青椒，同样是缤纷到秀色可餐。没有芝士碎，也可以放入米饭，放入鸡蛋，或者放入其它自己想吃的东西。 当然，书中指出这道菜可以用直火烤架，也可以用烤炉，还有一些小贴士供参考，也是十分用心和贴心了。
《零失败烤箱菜谱》其实也适合一些轻饮食。有时候比较忙，来不及做大餐，就可以挑选那些10来分钟就可以出炉的美味，这样省心又美味，也不会觉得做饭很累。 像是泰式芒果虾仁沙拉，只要提前准备好芒果、虾仁、生菜、小米椒，麻溜一点很快就能做好，而且看起来特别好吃。 说来，做饭就是要用心。肯花心思，烤箱也能成为美食利器。 |
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